好消息：腊鱼制作出来，可以直接拍下发货啦！

我发现自己是个大笨蛋，去年这款鱼卖的相当不错，收藏好评也超多，可是因为卖完下架太久全没了，唉，又得重新开始。今年偶可不能这样了，偶要保存纪录，嘻嘻

为了保证腊鱼的新鲜，每次我们的腊鱼都是快要卖完时再新鲜制作的，前一阵子因为老公在砍柴时伤到了手，下不了水，没办法去鱼塘打鱼，所以断了一阵子的货，所幸现在手好了，不过留疤却是一定的了：（

谢谢那些一直在耐心等待腊鱼的亲们，给我们鼓励支持关心我们的亲们，谢谢你们了，现在腊鱼终于做出来了，亲们又可以尝到美食了喔：）

可以给亲们带来美味，小南和家人虽累但是却很开心很幸福，因为我们的手艺有亲们分享有亲们欣赏。。。。。。。

爷爷正在开心的喂鱼~~

刚捕捞上来的新鲜鱼，刀光一闪，就被老妈的巧手变成了盆中美食。。。。。。。

晒鱼咯

来张细节图，这是腌过再晒的哦。细心的顾客有没有发现有什么不同呢？

晒过一天之后鱼儿们又变了些：）

把鱼儿们放这个大桶中熏制，这个工具可是我老妈熏腊菜的法宝之一，有很多年的历史哩。不知道可以放到中央台的鉴宝大会上不^_-

这是老妈做好的成品腊鱼干鱼

放了盐熏过的喔，亲们在炒时千万不要放盐了，还有此鱼是烟熏过的喔，如果不喜欢吃烟熏的东东的亲请慎拍喔

大家是不是觉得和上面图片上的又不一样了呢？呵呵，纯手工烟熏的，熏的时候烟的大小，火的力度。天气原因等等都会对腊鱼的熏制有所影响的。所以成色不会一模一样的，介意的考虑清楚再拍哦，都是我们辛苦劳动的成果，谢谢大家哦：）

偶们家的鸡鸡也上镜了哩，亲爱滴猜的出图片里面有多少只么^_-

鱼鲮也是我们自己手工用刀刮的哦，有时候下雪的天杀鱼刮鱼鲮，天气太冷了，手冻的僵硬抓鱼都抓不稳哩。赚钱是真的辛苦哇-_-

这是刚熏好的哦，成色漂亮些，放制一阵子就会丑了。不过丑有什么要紧？我们有内涵是么？嘿嘿

有没有抓狂的感觉

让亲爱滴你更抓狂

这下该老公出场了：）这是老公刚炒的辣椒炒腊鱼。看着流口水了吧！嘿嘿，其实偶家老公以前只会炒蛋，而且还是那种会把蛋给炒焦的人，不过现在被我调教的成了大厨级别人物。。。。。偷笑中。。。。。。

做法：先把鱼放在锅里放水煮4至5分钟（适当的久些更好）待鱼熟了之后捞出沥干水份备用。把切好的辣椒放油炒，再放入鱼炒一下放姜蒜调料，放少许水闷一下。出锅即可！

注：干块鱼我们是打了真空包装的，可是因为鱼身上有鱼翅有时会把真空袋刺破，所以可能会出现真空包装到亲手中时不在真空状态下了，不过因为我们的鱼是放盐熏干的，所以不影响食用的。亲只要打开包装放在干燥通风处保存就可以了：）

我这人嘴巴很叼（家里人一致认为），如果那天没有我喜欢吃的菜，宁肯饿肚子，我也不会勉强自己的胃！

吃鱼我只吃水煮鱼，要放辣椒，没有辣椒我也不吃。，而且只吃鱼汤鱼皮，鱼肉基本不吃。干鱼我更是不沾边。

然而从嫁到老妈家，从次吃了老妈秘制的干鱼之后就一发不可收拾，爱上了这个味道！

再好吃的菜，再喜欢的菜，我大不了连吃俩餐，到第三餐如果还是这个菜的话，那么不说一辈子不会吃这个菜，至少是二个星期我不会碰这个菜。

但是那次因为冬天地里没什么菜，摩托车坏了买菜又不方便，所以连吃了俩天的干鱼，居然没有把我吃腻。而且还吃的津津有味！

我想如果像我嘴这么叼而且从来都不吃干鱼的人都会爱上这个菜的话，相信爱吃鱼的你一定会更爱的。假若和小南一样从来不喜欢吃干鱼的话，不妨可以尝试一下。很不错很美味的一款干鱼喔！

对了小南忘记告诉大家了，这是老妈的祖传独门秘制的喔！（听说是老妈的妈妈的妈妈传下来的，怕是有百年的历史了）一般的人是做不出这个味道的。这也难怪像小南这样从不爱吃干鱼的人居然也会爱上它！

小南慎重承诺：绝无任何食品添加剂防腐剂色素等一切有害物质（小南自己也吃的，如果放那岂不是不想活了？嘻嘻）鱼也是从自家水塘刚捕捞上来的吃草新鲜活鱼。

虽说价格稍稍有些高（比起超市可是便宜喔，质量也有保证）但是物有所值喔！自家水塘喂草活鱼所制干鱼！而非市面上那些吃化学饲料的死鱼喔！的绿色食品！

写到这里，小南不得不说一句，真的好佩服自家老妈的。什么都会做。那么的能干！不像小南只会吃@ @汗啊。。。。。。

下面小南介绍几款制作腊鱼的菜谱：

家乡腊鱼