湖南邵阳特产纯手工农家自制姜蒜剁辣椒豆豉香辣黑豆豉完胜老干妈

相信在小南家购买菜菜的老顾客就了解，小南老妈制作的这俩款香辣豆豉有多受欢迎（一款是放辣椒的香辣黑豆豉，一款是放姜蒜还有辣椒的香辣黑豆豉）只是因为农村自家种的黑豆不像工厂的转基因豆子，它是很有季节性的。相对于黄豆来说种植数量更少，所以当年当季种的黑豆制作好豆豉卖完断货之后，必须要等到第二年出黑豆的季节才可以重新制作去了。所以这个菜菜和小店其他的季节菜菜一样常常卖完断货。一断就得好几个月（咱争取2014年不断货，这是小南2014年的目标，哈哈，希望可以和家人努力做到）

也因为断了几个月的货，之前的火爆销量纪录，超多的带字好评，宝贝收藏都因为小南不懂截图什么的，居然什么都没有保存下来，一切又得重新开始，不过小南一点也不担心，酒香不怕巷子深的，嘿嘿。这不刚上市就有亲买了

老妈在选黑豆，要把坏的差的选出来。崽崽闹着也要帮忙，拉都拉不开。所以只好让她也上上镜了，结果我家崽崽在里面面玩的不亦乐乎：）

把好的黑豆洗过之后上锅煮。这是刚出锅的黑豆，还冒着热气呢！这是还不会做图之前怕别人盗图，所以傻傻地做了一个傻傻的牌子，现在会一点了，但还不精，嘿嘿，大家体谅下小南啊，读书时做梦去了：）

这是刚煮过的黑豆放在太阳底下晒，要晒几天的哦。

和上面的豆豉不同的哦，大家发现没，嘿嘿

别以为晒过就可以入坛了，这是经传统发酵再洗很多次再晒好多天才可以和辣椒入坛哦～～

黑豆豉 和黄豆豉相比较我最爱黑豆豉了，软软的，香香的，可是老公却很喜欢黄豆豉，呵呵

真是萝卜青菜各有所爱哈，嘻嘻

这可是朝天椒喔！小南对她可是又爱又恨呢！喜欢她的辣，可是又怕她的辣！把她放入到黑豆里面，那可真的是绝配啊！不过超辣的呢！疯狂的辣，如果吃不了特辣的亲请慎拍喔！偷偷说一句：值得试一下呢：）

要放在豆豉里面的仔姜，很嫩的哦，这是在室内照的，和小南肉眼所看到的姜的成色不同，所以说网购真的是有色差的，相机因素，天气因素，电脑都有可能造成的～～

这是切好后在室外照的，和小南肉眼看到的成色就非常接近了～～

偷偷说一句：这是小南切的哦，我喜欢切长丝丝，我老妈喜欢切块块，老公喜欢切片片，所以如果下次亲爱的收到姜是什么样子的就知道是谁切的啦，嘻嘻

大蒜，很香的。

套好准备入坛的，小南拿了点放碗里来照片了，这个是刚放了姜蒜剁辣椒的，还没有入坛的，要入坛至少一个月以上才可以上市销售的。当然了入坛越久越香也越好吃的^_^

这是刚制作好的，经过一俩个月入坛的时间会变得湿很多哦，不过口味却是大大的好的，嘿嘿，口水哇。这个又是淘宝唯一的一款菜菜，小南老妈秘制的，淘宝唯一，哈哈，开心，小南家太多的淘宝唯一了，好有成就感哇，不过都是来自老妈，辛苦哩^_^

注：坛子菜菜有时候经过快递的运输颠簸会不在真空状态下，不过因为是入坛的坛子菜菜，只要在密封的状态下就不影响食用的哦。介意的亲请慎拍，我们农民做点菜菜不容易哦，起早贪黑的，还要看老天爷的脸色吃饭，谢谢理解了：）

为保证品质，本小店所制作产品原材料全为自家种植。

市面上出售的黑豆有俩种：

一种为黄心黑豆，一种为白心黑豆

这俩种黑豆表面是看不出来好差的。一定要咬开看豆子里面的颜色才能知道是否好的黑豆！

这只是在黑豆是生的时候才可区分开的方法！如果说把黑豆煮熟之后，就算你咬开看里面也看不出来了。

市面上这俩种黑豆的价格相差三分之二呢！所以有些不良商家就会用劣质的黑豆来制作黑豆鼓！

小南的这款黑豆豉为自家所种植黄心黑豆所制作。加了自己家种植的朝天椒喔！（为保证品质口感，辣椒手工切的呢，妈妈咪啊，偶滴娇嫩滴小手啊）小南是不太敢吃的。偶尔嘴馋忍不住时会偷吃，嘿嘿。小南的姐姐倒是喜欢的不得了边吃边直呼辣的过瘾：）

好消息：为满足亲不同的口味，小南家现在老妈密制黑豆豉有三款，链接如下：

一款是纯豆豉，就是线黑豆制作而成

一款是香辣豆豉，就是放朝天椒和黑豆制作而成的

第三款就是放仔姜大蒜和朝天椒制作而成的

本品不含化学调味料，不含防腐剂，不含人工化学添加剂，开封后请冷藏。素食可。

本调料可用于各式肉类、羊肉炉、麻辣锅、肉粽、炒面及各式炸物等，为最佳火锅底料佐调味圣品。

小南倒是喜欢拿这个来炒肉吃，煮面条时也放点味道真的是棒极了。。。。。。有时懒的不想动时直接从坛子里拿出来就饭吃也是不错的呢。。。。。。哈

哈，流口水哩啊~~~

                                       民以食为天  食以安为先

提供健康安全卫生的纯手工自制食物，绝不添加任何食品添加剂防腐剂色素等一切有害化学物质，是小南对买家永远的用心承诺！力求奉上最新鲜的美味！请亲们放心食用！