湖南邵阳特产纯手工农家自制 辣豆角干 辣豇豆干坛子杂菜豆角杂菜

辣豆角干已经入坛有一阵子可以直接拍下付款发货了哦，赶紧行动吧，晚了没了不负责哦，嘿嘿

2014年7月：辣豆角干已经制作好入坛，现在预售，8月18号发货 还记得去年小南说过这款辣豆角干做了很多很多，希望不会断货了，结果还是一样的卖完断货了。每年都卖完断货，今年小南可不敢再夸海口哩，嘿嘿，不过确实是比去年做的更多了，希望可以满足大家的要求。纯手工切的豆角，长短不一，切的小南和家人手都起泡了，看在我们辛苦做菜的份上，点赞吧点赞吧，哈哈 

2012年至2013年：每年在出豆角的季节，小南和家人都会做的一款菜，但是每年都会卖完断货的一款菜，今年做了很多很多，希望不会再卖完断货了。

这款辣椒豆角干有俩种不同的哦，一款是加了大蒜的，一款是没加大蒜的，大家在拍的时候一定要备注明要哪一款的。无备注随机发货哦！

2011年：有很多顾客喜欢吃纯豆角干所制作的坛子杂，一直让小南一定制作出来。其实小南本人也是灰常滴喜欢纯的辣椒豆角干的。这款辣豆角干，在去年就一直想制作的，结果菜里面所需的最重要的一款主角，豆角干制作的不多，做了店铺另外一款杂菜之后就没有多余的来制作这款菜菜了，今年总算不负重望。可以让大家品尝了。

成品豆角干，我们自己晒制作哦。

这是朝天椒，真滴是灰常辣的。

在阳光的洗礼下，豆角干会更加的好吃哦。

豆角干是切成一小段的哦。

因为都是纯手工切的，所以长短会不同哦，毕竟不是机器搅的。

话说大做菜的时候小南总是会做梦，不知道为什么越累越有梦做，崩溃。有时候切豆角干切一天，然后当天晚上小南做梦都会梦到在切豆角干，然后晕晕蒙蒙的第二天又以为自己全切好了。反正就是白天做什么菜晚上我就接着在梦里再接着做什么菜。。。。。。

把剁辣椒放入切好的豆角干里面，这个相片当时我照的时候，正好家里是做的加了大蒜的辣椒豆角干哦，所以里面是有大蒜的，不过这个有俩款的，一款是放大蒜，一款是不放大蒜的。有不同需求的顾客一定要备注下，无备注就是随机发货哦。谢谢理解了。

制作好入坛

来个近景，这是刚入坛的哦。要入坛至少一个月才可以入味上市销售哦。当然啦，又得重复下，入坛越久越香越好吃哦^_-

小南家所制作的坛子菜菜都是具有邵阳本地特色的土特产，现在坛子菜菜差不多都是快要失传的菜菜了，不要说我们这代人了，老妈这一代的人也有好多不会做的了，会做的也嫌累不愿意做了，在这里面要感谢我亲爱的老妈，真心的感谢：）

坛子菜菜因为入坛之后有一种特有的香味很多人会不习惯这种属于坛子菜特有的特色，所以而误解。如果没有足够强的心里承受能力请不要轻易挑战具有地方特色的土特产喔！

坛子菜菜我们都是打了真空包装运输的，但因为坛子菜菜的特殊性，在运输过程中会继续发酵，还有快递运输时的太过猛烈所以有时菜菜到亲的手里可能不在真空状态下的，但是是不影响食用的，因为它还是密封的好像在坛子里面密封的状态下一样的，所以是不会坏的：）

做法：先把肉拿油炒一下，如果喜欢口味重的话也可加点辣椒同炒一下（榨菜本身就有辣椒的，如果不吃太辣的就不要放了）放点盐（只放加的辣椒的盐喔，口味吃的淡的亲可不放盐）之后放入这款榨菜同炒一下，放点水闷一下，放佐料就可出锅了！

这款榨菜本身就是放了盐的，所以炒时就不用放盐了！

如果吃的淡的亲可以把榨菜放水煮一下沥干，以去些许咸味。煮过后要把水倒掉喔！不然咸味还在锅子里的！

这只是小南家的炒法，更多美味菜谱可百度下哦～

注：小南家的菜菜从来不放食品添加剂防腐剂色素等，都是晒干放盐来保鲜的。所以会有些咸。介意的亲请慎拍，或去拍那些放了防腐的菜菜，小南家没有！

给大家一个小窍门：肉在炒之前，切好放入碗里时加少许盐和水用手抓匀，这样的肉不管你炒多久都不会老，超嫩的口味喔！

对了，这款榨菜和五花肉肉一起蒸很好吃的，还可以和腊肉猪血丸子合蒸也是特别棒的喔！与腊菜合蒸就不用放盐了，和五花肉蒸时杂菜不用放盐，但五花肉是要放盐的喔，少许盐喔，可千万不要放多了，不然咸死你：）

                            民以食为天  食以安为先

提供健康安全卫生的纯手工自制食物，绝不添加任何食品添加剂防腐剂色素等一切有害化学物质，是小南对买家永远的用心承诺！力求奉上最新鲜的美味！请亲们放心食用！