吐司山货[传统手工麦芽糖]纯正饴糖/古法秘制/敲叮叮糖/可入药引

 【關於包裝】:  現在已換成方便食用的独立小袋內包裝  :)

【溫馨提示】:由於各地氣溫不同  麥芽糖在運輸過程中 會出現軟掉的情況 一點都不影響食用

PS：吐司一般默認發撕拉後的白色麥芽糖

若需要原始沒撕拉的糖  請留言給吐司   若山農那邊有沒撕拉的  可以發貨給您

如果沒有就默認發撕拉後的白色麥芽糖了哈

撕拉後的麥芽糖口感比較軟彈些  大部份當地的人民也喜歡吃拉過後的麥芽糖  特別好吃  ...

這蜿蜒的微笑擁抱山丘溪流跟風唱起歌

我像田園詩人般解讀眼前的生活

麥田彎腰低頭在垂釣溫柔這整座山谷都是風笛手

我在啞口聆聽傳說跟著童話故事走

遠方的風車遠距離訴說

那幸福在深秋滿滿的被收割

老倉庫的角落

我們數著一麻袋的愛跟快樂

初戀的顔色

我牽著你的手經過種麥芽糖的山坡

香濃的誘惑你臉頰微熱

吐氣在我的耳朵

摘下麥芽糖熟透我醒來還笑著

開心的被黏手

我滿嘴都是糖果

牽著你的手經過種麥芽糖的山坡

甜蜜的四周我低頭害羞

我們愉快的夢遊

我在草地上喝著

麥芽糖釀的酒

鮮嫩的小時候

我好想再咬一口

------【麥芽糖】------

如果是70年代或者80年代出生的孩子

那麼應該會對這個傳統的麥芽糖再熟悉不過了

記得小時候生活的村莊有位大伯是專門做麥芽糖的

我們一幫一起玩的小孩子都視他為世界上最幸福的人

可以天天做麥芽糖可以天天吃到好吃的麥芽糖

可能是因為孩子對甜而濃香好吃的麥芽糖有很大的口慾的關係

其實我到現在都還特別喜歡吃這個麥芽糖

很多人長大了懷念的味道其實是小時候喜歡的那個味

說到這裡

突然心起一些小時候的故事

小時候村裡頭做麥芽糖的大伯并無妻兒 

靠做糖為生  在那個物質匱乏的年代  為換取生活用品

總是會挑著麥芽糖   敲著銅鑼走在小巷子裡頭

而我們小孩一聽到這熟悉的敲鑼聲  會把家裡頭收集的破漁網或者是用完的醬油瓶

穿破了的鞋等一些生活廢品  拿去和他換取麥芽糖吃  去年回故鄉  得知他老人家已經離開人世

人生在世   甜了別人  暖了自己  何樂不為

這是我要對自己說的話

嗯

麥芽糖它是由小麥和糯米制成，香甜可口，營養豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

由於雲南地處高原  低溫比平原低很多  所以做出的麥芽糖  會由於氣溫的關係  結成一大塊

這邊的山農都是  拿小錘子或者小砍刀  砍成一小塊一小塊的 

不過這糖寄送到平原溫度稍微溫點的地方

會是很軟很軟的 :)

現在市場上很多人出售的商品麥芽糖，非單純的麥芽糖，是一種混合物，工業麥芽糖包括麥芽糖、葡萄糖和糊精 ，色素，添加軟化劑這些，並非純真的麥芽糖。

吐司家的麥芽糖是純正手工的麥芽糖，大家吃一下就知道了，絕對是純糯米與麥芽發酵然後熬制的植物糖的味道，吃了不怕發胖的，只有那些工業的麥芽糖，含有糖精的才會使人發胖。

 麥芽糖性溫味甘，與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顔、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內髒、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、幹咳少痰、咽痛。

泡上一杯花茶  慢慢品味這純真兒時的味道  這種甜  真的是  甜而不膩  放入嘴裡  嚼著口感特別好  很有彈拉性  味道很正  ....

麥芽糖適合人群： 一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
麥芽糖食療作用： 麥芽糖味甘，性微溫，
有健脾胃、潤肺止咳之功效，
可用于治療氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛、久咳久喘等症。

這個是不停撕拉後的麥芽糖  大家可以看到撕拉後糖間的空隙

撕拉後的口感軟  撕拉的時候山農加入了一小些 黑芝麻  或者白芝麻

使得麥芽糖味道香甜濃厚些  ....

這個是原始沒有經過撕拉的麥芽糖

味道濃厚  密度大  比沒有撕拉的韌性更大些

味道和撕拉過後的一樣  只是口感比撕拉後的刃些...

從圖中 大家可以看出 撕拉後的麥芽糖  還有一點沒有撕拉的 透明原始黃金色的原始麥芽糖

只有手工的糖果  才會有這樣的紋理的 ... ：）

大爺大媽將發芽的麥芽與高品質糯米混合在一起  發酵  蒸煮 ...

將熬制好的麥芽糖    倒出來   不停的撕拉  直到麥芽糖從金黃色  變成奶白色為止

這是是相當耗費體力活的事情   交給青壯年才能做了 ...

現在在城市裡頭

幾乎都沒有人做這種手工糖了

很慶倖在自己因為想尋找小時候的味道

尋找到了堅持用古法的製作的麥芽糖的農戶

想必做糖的大爺內心一定還是個孩子的

我喜歡和這樣的人交談

乾淨 明朗 甜亮

: )

關於內包裝

 每一塊敲好的糖   我們分別裝入自產的超厚型食品級不粘糖獨立小封口袋中   方便各位食用 : )  

關於吐司山貨的包裝

【 沒有高貴的華麗的外表  只有一顆簡單實誠的心 】

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食材總述

【品名】傳統手工麥芽糖

【產地】雲南 麗江

【淨重】250g / 份

【包裝】因食材而定

【備註】即食 或者 入藥 均可 ...  : )