江西上饶特产农家手工自制茄子干茄子酱干辣零食另售南瓜柚子皮干

好消息：茄子干有微辣和超辣，供亲选择哦。默认就发超辣的哦，需要微辣的亲请备注。谢谢亲对纯天然绿色食品的支持。

请亲们花点时间看看。

干制品系列有：南瓜干，茄子干，柚子皮干，豆鼓果，萝卜丝干，辣椒干，香辣豆子，霉豆干。

冻米糖系列有：香脆不太甜黑芝麻片。咸、甜二种口味的小米冻糖。糯米冻米糖。萨琪玛。

提醒：南瓜干系列的商品，我们一直都保持着传统的工艺，保证绿色，纯天然。请亲们放心食用。现在温度都高于三十几度，收到货后请将放入冰箱保鲜层。在这里谢谢各位亲们的大力支持。

 上饶南瓜干，茄子干，柚子皮干，豆鼓果，红辣椒干等五种干菜，口感香、辣、糯、润，酱香溢口，味道鲜美，几百年来，深受上饶人民所喜爱。每年夏季，仍有许多百姓家庭加工晒制，自食或赠友。分别用相应的食材加上姜末，蒜末，糯米粉，剁椒，还有植物香料，再有盐等等的佐料。，香辣可口，开胃健脾，品味独特，实为休闲、旅行、馈赠之佳品。

超辣的茄子干

 关于食品的保存：本店所售商品均为无污染、无添加剂、无接触任何化肥及激素的原生态食品原材料，故有一定的保存要求。都是纯天然晾晒制而成，没有加入任何添加剂，是真正意义上的100％绿色食品。

制作方法
 南瓜干制作简单，食用方便，其制作方法如下：老熟南瓜处理切片晾晒蒸煮晒干制浆上浆晒干包装成品。
1、处理选择皮较硬，成熟期长，肉质呈桔红色的老熟南瓜，洗净，去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
2、切片南瓜经处理后，切成约5毫米厚的环形薄片，放入水中浸泡30分钟。
3、晾晒将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右，手感干透为止。
4、蒸煮把晒干的南瓜片放入蒸汽锅中隔水蒸6分钟左右取出，快速冷却，摊在竹筛上晒至含水量在10%以下，待用。
5、制浆在一个不锈钢锅中，放入一定量的水，煮沸后，将芡粉用冷水调匀<淀粉与水的比例为（810）：100>，再慢慢倒入沸水中，边煮边搅拌，直至浆糊状即成。
6、上浆将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆，立即摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55-65摄氏度，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
7、包装冷却好的南瓜片即为南瓜干，用食品塑料袋或塑料盒进行包装。