2件包邮 陕西特产 孜然麻辣味麻花250g 传统糕点 小吃 零食 3口味

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陕西特产 【乾县麻花】

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超级好吃的，很香！很酥！很脆的！

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不含任何添加剂、防腐剂！

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男女老幼皆宜

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【2件起包邮】250g/件

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买其他宝贝也一起包邮的哦！

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         麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状，现在洪洞一带还可见到这种食品。清乾隆年间，翟店镇西位村的一位商人把它带回家乡，制作出售，食者甚多。后来，这位商人不断改进制作技术，将麻花由两股改成三股，然后拧成炸制，呈金黄色细丝花纹状。目前，麻花已进入北京、深圳、黑龙江等10多个省市销售，是人们平时的休闲美食，颇受欢迎。

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  麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”。有甜、咸两味之分。甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别。

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 原料配方(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤 砂糖粉0.5公斤 植物油0.075公斤 奶粉0.175公斤老面酵子 炸制耗用植物油1.25公斤

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 如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。 

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制作方法：

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 1.采用系统老面酵子，无任何添加剂。

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 2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

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 3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

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4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

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 颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。     

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 【虽然我们包装很用心，但是因为麻花特别 特别特别酥，到买家手里的时候是百分之百的破损率，不能接受破碎的亲请慎拍】

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温馨提醒：

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     为保障各位买家的权益和本店商品的高品质，当

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您收到货物后，请仔细检查货物外包装是否完好，有无

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破损痕迹，如有破损您可拒绝签收，并且第一时间联系

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我们，一定为你解决所有问题。谢谢合作！

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