海藻酸钠粉末状食品级增稠剂海蜇丝原料增筋剂 500克分装包邮

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海藻酸钠粉末状食品级增稠剂海蜇丝原料增筋剂 500克分装包邮评价

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金子食化商城

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\ 拍前阅读：各位亲注意一下，本店铺凡是25公斤大包装的产品，您拍25kg一下的，我们都是用铝箔纸袋分包精装的，外面加一纸袋或纸箱包装，分装的没有使用说明，使用说明请看宝贝描述！谢谢……

食品级海藻酸钠

\海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感，也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。\

\海藻酸钠用于（一种凉拌菜）调味汁，布丁（一种甜点心)、、番茄酱及罐装制品的，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。\

\在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面粉含量较低面筋，效果更为明显。在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高的性能。\

\海藻酸钠可做成各种凝胶食品，保持良好的胶体形态，不发生渗液或收缩，适合用于冷冻食品和人造仿型食品。还可用来覆盖水果、肉、禽类和水产品作为保护层，与空气不直接接触，延长贮藏时间。还可作为面包的糖衣、加馅填料、点心的涂盖层、罐头食品等自凝形成剂。在高温、冷冻和酸性介质中仍可维持原有的形体。还可代替琼胶制成具有弹性，不粘牙，透明的水晶软糖。\

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\ 性状：白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味\

\用途：\

\1、用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂，可控制冰晶的形成，改善冰淇淋口感。\

\2、许多乳制品，如精制奶酪、掼奶油、干乳酪等利用海藻酸钠的稳定作用可防止食品与包装物的连粘性，可作为上乳制饰品覆盖物，可使其稳定不变并防止糖霜酥皮开裂。 \

\3、用于色拉(一种凉拌菜)调味汁，布丁(一种甜点心) 、果酱、番茄酱及罐装制品的增稠剂，以提高制品的稳定性质，减少液体渗出。 \

\4、在挂面、粉丝、米粉制作中添加海藻酸钠可改善制品组织的粘结性，使其拉力强、弯曲度大、减少断头率，特别是对面筋含量较低面粉，效果更为明显。\

\5、在面包、糕点等制品中添加海藻酸钠，可改善制品内部组织的均一性和持水作用，延长贮藏时间。\

\6、在冷冻甜食制品中添加可提供热聚变保护层，改进香味逸散，提高熔点的性能。\