舌尖上的中国 陕西岐山农家自酿粮食醋 西安特产擀面皮臊子面450g

岐山农家自酿粮食香醋

配料：水、大麦、麸皮等

净重：450g± 5g

保存：常温180天

包装：采用食品级真空包装袋包装

PS：香醋原产于当地农家，并没有食品QS认证、及流水包装的工序

小店看重的是最传统的制醋工艺和绝无任何添加剂的健康食品

介意的亲，请慎拍

岐山香醋传统制作方法

 1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，

再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。

2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，

装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵，20多天后，

舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。

3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，

三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。

产品特点 具有浓厚的岐山地方风味，酸香适宜，酸气纯正，

入口绵酸，后味酸香，味净酸长，提调各味，独具特色。

最可靠的食品级真空袋包装，杜绝快递过程中碰撞、暴力分拣等造成的破损！

也避免体积或重量较大的桶装瓶装，给各位顾客增加的运费负担。