双林记牛肉丸 私人定制 纯牛肉 Q弹濑尿 汕头特产

本店下单才开始制作，一般走量较大，经常会出现断货情况（掌柜会在标题标明库存情况），当标题出现“缺货”时，拍下即预定，2-3天后到货立即发货。不能接受的亲，请不要拍哦~ 

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要注意的是本店卖的是“汕头牛肉丸”，不是“潮汕牛肉丸”，潮汕大地每个地方的牛肉丸口味有细微的差距，嘴挑的人可能钟情于某一个地区的口味，但是请不要按照自己的主观来评价，否则很容易陷入尴尬当中（你怎么可以以自己的狭隘的视野来衡量外面的世界呢？）。
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\ 汕头牛肉丸因为汕头在潮汕地区的核心位置，所以集中了较大的消耗量，离开汕头，牛肉丸牛肉火锅很难做得好，不是技术问题，而是产业链问题。一头牛，只有最好的30%多才适合火锅，次之的打成《食神》电影里的牛肉丸，再差点的做成牛肉饼，在汕头全民爱吃牛，整头牛都被完整消耗掉，毫不浪费，这就是良性循环的产业链。
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\ 值得一提的是，“汕头牛肉丸”和“潮汕牛肉丸”在百度上各自享有一个百度百科，也可以从另一个方面看出汕头牛肉丸在潮汕牛肉丸当中的地位。汕头的牛肉丸按水分比例可分为软浆、中浆和硬浆三类，从原料上分有纯肉丸和牛筋丸两种。本店是硬浆的，牛肉含量在95%以上，其余是使用盐、糖、蒜汁、鱼露等调味品和少量生粉构成的。

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每包牛肉丸/牛筋丸里都会附送一小包炸蒜头，煮的时候可以丢进去，不喜欢就不要丢。

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买的肉丸啊肉饼可以搭配我送的炸蒜头做一道很清鲜的汤粉面，建议加黄瓜，特别清新，不腻。潮汕杂丸汤粉面http://www.xiachufang.com/recipe/100023457/

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就是蒜头切碎了用猪油炸的，是一种配料。

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双林记牛肉丸选用上好的牛腿肉，经过千锤百炼的击打，再用清澈养人的韩江水煮成形，才有了Q弹可爱的牛肉丸。

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 本品不同于市面上卖的加粉的牛丸，使用的材料中用的是纯的牛肉，吃起来醇香而不腻，弹爽而不塞牙。

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【包装】

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我们的包装采用真空塑封，每500克则为一塑封袋。

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牛肉和牛筋丸的真空包装里面都有一小包炸蒜头，不喜欢的同学在煮的时候不要放进去就可以了。

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想吃濑尿的，就不要煮太久，喜欢喝汤的，就煮久点。煮的时间越长，肉丸中的肉汁就会越跑出来~~

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【吃法】

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煮——在水快要煮开的时候，把解冻好的牛肉丸放入水中，等到水沸起、牛肉丸开始膨胀之后煮30秒即可关火，撒上蒜头油享受来自汕头的美味。配上本店自调的沙茶酱，更是绝配！

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烤——朋友聚会的时候，可以把牛肉丸对切开，放在烤炉上进行烧烤。

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炒——如果家里要炒菜的时候发现没有买肉，可以把牛肉丸切成你想要的形状，跟相关的蔬菜进行烹饪。

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更多吃法，等待你来发掘哦！

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下面附上掌柜自己煮来吃的过程图——

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