汤家 桃胶蔓越莓银耳羹 桃花羹 /糖水材料/自家私房手工配

 如果时间煲得短一点，那时候桃胶还没化

一颗一颗，弹一弹，轻触舌尖，然后到到齿间，轻轻一咬

有种微弹的口感在牙齿间轻轻爆开

桃胶其实没有什么味道

但感谢蔓越莓

就这样，变成一种很奇妙的感觉

你便在舌头和牙齿间的触觉里面

试图着想要分清，哦，原来

微弹的是桃胶，软糯的是雪耳

还有不小心爆出一丝酸酸甜甜的是蔓越莓

如果时间再煲得久一点

桃胶慢慢化了，变成了非常粘稠的胶质

点缀着雪耳的雪白，变成了一片一片斑驳的琥珀色

桃胶从微弹的口感变成滑溜溜的了

那时候丑耳糯得不行，胶质都渗了出来

好像轻嘬上一口

那小小的胶原分子就会蹭蹭蹭跑进自己皮肤里面一样

——桃胶银耳蔓越莓——

【分量】

75g/份/约7碗糖水

【贮存】

干燥阴凉贮存或冰箱冷藏

大掌柜是一个超级没有安全感的人

还是大分量比较能安吃货的心

75g妥妥的

要想皮肤好，桃胶少不了。

桃胶有个很美丽的名字，叫桃花泪

是桃树上凝结出来的胶状颗粒

在采摘的时候多少会粘上桃树的树皮碎屑

亲在泡发的时候轻轻晃一下就可以使其分离胶体啦

桃树的凝脂

摘下来的时候会沾上点桃树的树皮、叶子等

因为雨水、温度、日晒的不同

也会有由浅入深的斑驳琥珀色

银耳泡发后撕开成小朵

炖的时候胶质会从撕开的地方慢慢渗透出来

秋冬天天气容易干燥

常吃点银耳是很好的

每份糖水含丑耳25g

因汤家所用丑耳皆为好丑耳

好丑耳每个都是四十多克

所以一般都会有分剪

介意的亲勿拍哦

蔓越莓也叫小红莓

酸甜可口而且对女生很好

用来搭配桃胶银耳

糖水口感丰富了

也更养人了

桃胶还是不建议孕妇食用哦

所以妈妈们就忍一忍不要吃啦

而且女生经期内也不要吃桃胶哦

刚刚上面说了，桃胶虽好

但经期间吃的话可能会淋漓不尽