烘焙必备韩国幼砂糖(烘焙用细砂糖) 白砂糖 500克分装细砂糖

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验货师评语优点500克分装 标签：烘焙,分装,砂糖,细砂糖,韩国

烘焙必备韩国幼砂糖(烘焙用细砂糖) 白砂糖 500克分装细砂糖评价

内蒙古兴安盟 ID161625 :
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评论时间：2024年05月19日

内蒙古阿拉善盟 ID524798 :
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评论时间：2024年05月19日

西藏昌都 ID664705 :
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评论时间：2024年05月19日

润之屋西点

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卖点：500克分装

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泡沫箱.jpg

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品名：韩国幼砂糖细砂糖

规格：500克分装

保存方法：避免高温，防污防潮

用途：韩国幼砂糖比普通砂糖更细，较易溶解，特别在打发蛋白时比较好溶解，烤出的蛋糕不会因为糖没有溶解而出现褐色的小点（实为没有溶解的白糖颗粒），特别是在做慕斯蛋糕，提拉米苏等各种芝士蛋糕时用韩国幼砂糖,更能使产品美味诱人.在制作面包时用韩国幼砂糖,使面包颜色在烘烤时更加均匀美观(因幼砂糖很容易打化).

烘焙中，常常需要蛋白打发或者淡奶油打发的操作，普通绵白糖没有很好的摩擦性，容易结块，普通砂糖颗粒过大，在打发过程中不能完全溶解，所以这种幼砂糖最适合烘焙中的打发需要，是烘焙中必备的主配料

韩国幼砂糖比普通砂糖更细，较易溶解，特别在打发蛋白时比较好溶解，烤出的蛋糕不会因为糖没溶解而出现褐色的小点（实为没有溶解的白糖颗粒）。

一般糖粉含一定量的淀粉，不是纯的糖，所以甜度也比砂糖低；在做饼干的时，使用糖粉的延展度比砂糖差，口感不如用砂糖的酥，但普通砂糖因为颗粒大，吃起来有颗粒，会影响口感（特殊风味除外）。应该说幼砂糖不管是用在饼干，蛋糕的制作还是日常家用都是不错的选择！