20袋包邮南溪豆腐干郭大良心採铃明丽豆腐干30g零食下酒菜

 民间传说：南溪有个郭老二，他的豆腐干无论在制作，口味上都只是一般，并未呈现独到之处，生意也只能是将就，吃饭穿衣以后，并无积蓄。有一天，店里来了一个老者，对郭老二说：老二，我用这纸包跟你换一包豆腐干要得不？郭老二并不知道纸包的是什么，但是，看见那老者相当面善，心想，管他包的什么，总之，老者肯定是想吃豆腐干了，才进店来以物换物的，即使不用什么东西换，他这么大的年纪了，拿一包豆腐干送给老者也是无妨的，最多自己多吃两顿稀饭就过去了。于是，满口答应，并包了一大包豆腐干递给老者。老者走后，郭老二一直没有去管那纸包里包的是什么。直到晚上，郭老二才想到那个纸包，他从柜台下边将纸包拿起来，发觉那将纸包相当有分量，打开来一看。嚯，原来纸里包着的是一大块黄金！郭老二心想，这个老者是不是搞错了哟，我那包豆腐干怎么值得了这么大一块的黄金？也许，是那个老者老颠东了，拿错了纸包，要不得，我一定要找到那个老者，将黄金还给他。 于是，他按照老者拿着豆腐干往东门外方向走去这唯一的线索，每天将豆腐干做完，就叫老婆在柜台上卖，他却到东门外一带去找那个老者。但是，一连好几天，到处打听，都找不到老者的下落。郭老二下决心一定要找到他，不然，他的良心上会太沉重。 　　有一天，他又在东门外一带寻找，一个老大娘走过来问他找谁，郭老二如此如此地告诉了老大娘。老大娘听了笑呵呵地说，我认识那个老者，他的家就在东门外那个石洞前的草房子里住。郭老二说，我去过好几次，怎么从来没有看见石洞前有草房呢？老大娘说，说不定是你看花眼了吧？ 　　郭老二似信非信地向石洞走去。可不，远远的，就看见石洞前的草房子了，而且那房顶上还正缭绕着炊烟哩。郭老二走进草房一看，可不就是那个拿纸包的老者吗。他将黄金拿出来，对老者说：老大爷，这是你的东西，我不能要！老者笑呵呵地说，看来，民间传说你不贪财，还真是那样子的，你真是一个大良心的好人呐。这样吧，你把这包作料带回去，用于制作豆腐干，保证从此以后你的生意会越来越好！说完，老者和那草房倏忽间便不见了。郭老二心想，难道是遇上神仙了？ 　　郭老二拿回作料，按照老者说的制作程序，果然，做出来的豆腐干又香又绵软，吃了以后还想吃。看来，那个老者定是神仙无疑了！ 　　从此，郭老二是大良心的话便一传十，十传百地在小城流传开来，他的豆腐干生意因此也越做越红火，越做越出名，后来竟成为小城的特产！　　现在，郭大良心虽然早已过世了。不过，他制作豆腐干的工艺不但没有流失，而且，还被一家名叫“庶人坊”和一家名叫“玉林”的豆腐干厂所沿用。目前，这两家的豆腐干都是供不应求，早已成为远销省内外的畅销品了。 　　在外面工作生活的小城人，逢年过节回一趟家乡，除了买来大饱口福外，走时还要大箱小包地带走许多，他们将豆腐干带到自己工作生活的地方，馈赠亲朋好友，以此作为炫耀家乡富庶的骄傲……

南溪豆腐干起源于民间，创始于清末、跨越民国，一路走进新中国，并成功经受了市场经济大潮的洗礼，百年老字号至今未衰。南溪豆腐干的创始人——郭显清（郭大?夹模┥?1893年，逝于1976年。由于郭家信奉基督教，不仅生产货真价实的豆腐干，还经常资助当地的一些贫苦群众，因此，南溪人都称他们一家为“郭大良心”。为了保持“郭大良心”豆腐干的传统风味，郭家作坊放弃了高效率的机械生产，坚持采用传统手工制作，严把每一道制作关口，让每一个顾客吃得赞不绝口。“郭大良心”豆腐干选用优质大豆，配以几十种天然香料加以历史传承的传统生产工作精制而成。闻之四下飘香，尚未入口香气已至，食之浑厚绵长，回味无穷，是居家旅游、馈赠亲友之必备佳品。
　　 “南溪明丽食品厂郭大良心豆腐干起源于民间，始创与清末，跨越民国，一路走进中国，并成功经受了市场经济大潮的洗礼，百年老字号至今不衰。”南溪明丽食品厂郭大良心豆腐干的第一个平牌系清末郭显清所创的“郭大良心”豆腐干。其自郭道福手中保存着一枚清末企业公章——大良心明丽公司印章：碗口般大小的圆形印章，分两层刻满了近200个繁体字。上面既有“言价不二价”的企业承诺，也有郭氏豆腐干的产品介绍、经营宗旨、制作工艺特点。
　　 据郭道福介绍，其父郭显清出生于1893年，1976年去世。郭家是当时南溪3个豆腐干民间制作坊之一，占据了很大的市场份额，家境也比较福庶。由于祖父和父亲信奉基督教，不仅生产的豆腐干货真价实，还经常资助一些当地一些贫苦群众。因此南溪人都称我们一家为“郭大良心”。于是父亲灵机一动，找人刻了一个大公章——大良心明丽公司。做为郭氏豆腐干的经营宗旨和教育子孙的家规：多做善事少赚钱，做人做事讲良心。
　　 豆腐良品众多，为何唯有南溪明丽食品厂郭大良心豆腐干响遍全川，成为地方特产中的绝活，独领风骚呢？这有赖于南溪豆腐干精细的制作工艺。据“郭大良心”豆腐干第二代传人郭道福介绍：祖传的手工制作豆腐干包括：“泡、磨、煮、滤、点、包、压、卤、烘”九道工序，每道工序又有许多技术要领和操作规范，里面确实有不少奥妙，比如如何调配卤水，便有祖传秘方，是调制豆腐干味道最关键的一个技术，这是秘不外传的。
　　 万里长江第一县——南溪，年均气温18摄氏度，无霜期348天，年均降水1072.7毫米，全年日照1126小时的长江河谷中亚热带湿润型季分气候孕育出了色泽诱人，软硬适度，入口香醇的南溪明丽食品厂郭大良心豆腐干。据记载，南溪豆腐干早在清朝末年就已远近闻名，经过百年的历史提炼，早已成为人们休闲、佐酒、馈赠之佳品。2007年3月，百年特产南溪豆腐干传统手工技艺被四川省人民政府正式公布为四川省首批非物质文化遗产保护名录。2009年1月被四川省商务厅评为四川老字号品牌。

名称：豆腐干

规格：30克

保质期：6个月

保存方式：阴凉干燥处

食用方法：开袋即食

郭大良心豆腐干系纯手工制作的豆腐干，不含色素，防腐剂。

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