新鲜铁棍山药 武陟铁棍山药 刚挖出来铁棍山药 全部都是自产自销

问  铁棍山药据说吃了以后口感非常好，跟所谓做菜的山药不一样，做菜的山药比较脆、比较滑，这个山药是比较粘，而且吃到嘴里不粘口。

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答  这个山药在河南那个地方，跟当地的土质很有关系的，为什么叫倒地药材，就是说一个品种必须在这个地方上，在这个土壤里面生长出来质量才是最高的，因此它在生长过程当中，从古人总结出来，一定要经过一定的时段之后，才能把这个土壤恢复到以前的状态，才能够更好的使山药长得更加完美，把里面的各种成分能够利用到人体当中。

问  山药到底怎么好呢？

答  山药的主要功效是健脾益气，它通过健脾益气来达到调整人体的机体整个功能的平衡，主要是通过使内环境的阴阳平和，五行平稳，使身体达到一个非常和谐的状态，从而达到了身体健康的目的。从孙思邈开始，到李时珍，包括现在临床的医家，没有一个不推崇山药的，所以补品里面，山药是补气的，还有党参、人参、黄芪等等，客观的说只有山药一味药适合任何人吃，适合任何年龄阶段的人吃，也适合任何疾病的患者，所有患者都适合，因为在它的食用过程当中，可以不考虑它对疾病本身造成任何反方面的作用，因为我们知道不能随便进补的，人参大家都知道吃了上火，山药完全可以在临床过程中，你懂不懂它都可以放心的去使用。

问  不论男女老幼都可以放心大胆的使用？

答  说到放心大胆的使用，是因为它的性质上来说，我们在临床使用中或者家庭做饭的时候，一定要注意还有一个量的问题，当然食用过大的量也会不舒服的。

问  在家里应该怎么样做才能吃得更健康呢？大家看到我面前的锅热气腾腾，山药已经蒸好了，就在这个锅里，我们看一下蒸出来的山药是什么样子的，我发现这个山药为什么是带皮蒸呢，上边这个须子还都保留着，以前吃山药不是都把皮打掉吗？

    答  这个带皮蒸是保持它里面的成分不流失，而山药本身全身是宝。

问  我前两天跟同事聊的时候，他们家也曾经自己买过铁棍山药，但是他说蒸出来之后，感觉就是生的口感，为什么您蒸出来的就是那种特软的味道呢？

答  这个在蒸的方法上不一样，另外购买的山药的品种也不一样。蒸山药最好开水下锅的时候，蒸的时候把整个山药里面的营养成分蒸的速度快一点，熟的快一点，保持这个成分不流失。蒸25分钟