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农家笋干 高山红壳笋 扁笋 无根超嫩 鲜嫩营养 炖肉烧汤皆可
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毛良坞笋干产自浙江衢州常山新桥乡,新桥乡曾经叫毛良坞。新桥乡地处浙江省衢州市常山县东北角,距县城43公里,海拔500米以上,山清水秀,属于原生态自然保护区,素有“天然氧吧”之称。新桥的红壳笋是属于高山蔬菜,健康、营养。
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每一根笋干根部都修剪过 很嫩很嫩的一款笋干
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由于是农家自制红壳笋笋干,采用简装形式,所以价格比价低。
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笋干要食用前放在水里浸泡2小时,待笋干吸水软化做煲、炒菜口感就特别鲜嫩。
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在有太阳的时候经常把笋干拿出来晒一晒,这样保存的时间就更长了。
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家常菜 快手笋干红烧肉
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原料:笋干、五花肉
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调料:老抽、白糖、冰糖、盐
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做法:
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1. 笋干用水泡发切片,用高压锅,放入泡好的笋,略加些水,盖盖、压阀、上火先煮5分钟(从喷气后算);五花肉洗净切片;
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2. 锅中水烧开,放入切好的五花肉汆烫,1分钟捞起后,倒掉水。再烧水,放入肉煮5-7分钟.
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3. 肉好后,捞出放入炒菜锅中用小火逼出油,上糖色,放老抽,出味道后加入合适的水和盐煮开。
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4. 趁煮的过程,将笋干开盖,倒掉里面的水,笋干依旧铺在高压锅下面。然后倒入已煮开的肉。盖盖、压阀、上火煮7分钟(从喷气后算)。耗费时间10—12分钟最多。
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5. 红烧肉开盖、用大火收汁
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亲们可以动手试试 味道很鲜美的
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