东知北/东北土豆粉条炖美味酸菜火锅马铃薯麻辣烫强过红薯粉包邮

 

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粉条有如君子一般 ，君子处事要恰到好处，要做到中庸。

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猪肉炖粉条，在我的记忆里吃这道菜大多都是在冬季。

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小时候生活不富裕，偶尔能吃上这个，已算是改善生活了。

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外面寒风刺骨，而屋里，暖暖的。

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坐在炕边，看着桌上满满的一碗猪肉炖粉条，

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配上一碗热气腾腾的大米饭，直叫人吃的服服帖帖。

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岁月已去，但那熟悉的味道依然还在。

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关于猪肉炖粉条，还有一个传说。

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说是金代各部落在战争中士兵体力消耗很大，

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部落的头领为使士兵尽快恢复体力，便让士兵吃肉。

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伙头军见买的猪肉少，便在炖肉中加入粉条。

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士兵吃得津津有味，食用后，体力大增。

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之后，这道菜便在部落中流传开来。

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粉条，北方盛产。东北民间处处是粉坊。

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一到秋冬，远村的屯子里，那一片片白白的场地，就是粉坊。

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粉坊主要是把土豆加工制粉，保存起"干粉"，以备长久吃用。

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方法简单，就是用土豆磨出浆，

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然后经过滤，墩缸、过包、炕粉子、兑矾、叫瓢、把粉又漏进开水的锅中，

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然后捞出，在外面凉干。

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马铃薯北方称之为土豆，河北省一带则称山药蛋子（山这里读shāi）。

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再往南，也有称之为洋番薯、洋芋艿或水芋艿。

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粉条的个性百搭，炖菜里皆可有之。淳朴平实。不争名，不夺利。

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很多年前，东北人十分劳苦。几乎不太讲究吃的如何精细。

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食能果腹已经心满意足，双手劳作赚来衣食，则是再普通不过的满足了。

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凭力气活着的人们，肚量大，食量惊人，穷苦年代餐桌上甚是清廉。肚中没有油水。

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北方产粮，剩余土豆制成粉条，不讲究精细的炖菜里面，什么都可以来炖。

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白菜炖粉条，猪肉炖粉条，鸡肉炖粉条...

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好像在东北，只要你敢想，什么都能炖。

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 粉条在东北是人们生活不可离开的好吃的食物，而特别是用猪肉来炖粉条，香糯无比。

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因为肉汤在里边起了作用，把滋味儿都炖进粉条里边去了，吃上一口，余香无尽。

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特别是劳作在黑土地上的人们，辛苦一天回到住处吃上一顿猪肉炖粉条子，

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人就会浑身是劲，而且精神焕发，定能重新奔往耕作的旅途。

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                           品名     土豆粉条

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                           产地     黑龙江

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                           规格     280g ±5g净含量

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                           包装     

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                           储藏     通风阴凉处储存 

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                           食法     凉粉：水煮五至八分钟，捞出放入冷水中冷却，加以各种蔬菜，肉食品，调味品即可。

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                                       炒粉：水煮五至八分钟，捞出放入冷水中冷却，炒时捞出即可。

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                                       火锅：开锅放入五分钟后即可。

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                                       炖菜：炖菜时（各种炖菜、鸡、鱼、排骨等）出锅之前十分钟放入即可。

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                           备注    如上介绍的食用方法都是根据个人经验而谈，制作中要根据实际情况，恰当控制时间。如介意者慎拍！

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