包邮健身增肌美国速溶乳清蛋白粉WPC80希尔玛|配合肌酸谷氨酰胺

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包邮健身增肌美国速溶乳清蛋白粉WPC80希尔玛|配合肌酸谷氨酰胺评价

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河南百康化工产品有限公司

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美国产 Hilmar 8010型速溶型WPC80浓缩乳清蛋白粉

产地：美国
\ 生产商：Hilmar
\ 型号：8010
\ 蛋白质含量：80%
\ 保质期: 两年
\ 净重：500克

（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的补充剂之一。

\ 首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从中摄取的氨基酸。在蛋白质中只有蛋白属于完全蛋白质，而大豆蛋白缺少甲硫氨酸，需与谷类互补，且在吸收上不及优质的。乳清蛋白属于优质的，也是性蛋白。\

\ 第二，乳清蛋白较易被消化吸收，中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含和，它们能维持人体内抗的水平。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强的蛋白。\

\ 第三，乳清蛋白中、含量低，但它含有、α-乳白蛋白、，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。\

\ 从的角度来看，经动物性蛋白质来源的中含有对人体有害的过量饱和脂肪、等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高。通过服用可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。\

\ 在食品工业中，由于乳清蛋白具有很多独特的功能特性（如溶解性、持水性- 吸水性、成胶性、粘合性、弹性、搅打起泡性和乳化性等）合理利用这些功能特性能够使食品的品质大大改善,因此也得到了广泛的应用。\

\ \

\ 如在冷饮冰淇淋生产中，它作为廉价的来源，也可用于替代脱脂乳粉降低产品的成本。它良好的乳化性，对冰淇淋混合料体系的粘度、凝冻性非常有益，尤其在低脂产品中更可大幅度改良口感、质地，在高级冰淇淋中不仅是奶粉的优良替代品，而且赋予冰淇淋非常清新的乳香味。\

\ \

\ 如面包、甜饼、曲奇等生产中可利用乳清蛋白，增大面包的体积，提高水分含量，使面包更加柔软，特别是添加含钙量低的乳清浓缩蛋白，这一效果尤为突出。在蛋糕体系中，利用WPC代替鸡蛋，可以提高蛋白糊的硬度和粘度，因此就可以防止膨松剂产生的CO2逸出。在曲奇和软质曲奇加工中，WPC除可作为鸡蛋的替代物外，它还用于改善全脂和低脂曲奇的颜色和咀嚼性，是一种非常经济的乳来源。\