烘焙原料 韩国TS幼砂糖(烘焙用细砂糖) 白砂糖 500g分装

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为什么做蛋糕不能用家里的砂糖？因为韩式幼砂糖比普通砂糖更细，较易溶解，无论是打发蛋白还是打发黄油和淡奶油都很好用，烤出的点心不会因为糖没溶解而出现褐色的小点。

一般糖粉含一定量的淀粉，不是纯的糖，所以甜度也比砂糖低；在做饼干的时，使用糖粉的延展度比砂糖差，能较好的保持形状，口感却不如用砂糖的酥。但普通砂糖因为颗粒大，在烘焙中溶解后还会产生空洞，影响口感。所以说幼砂糖是烘焙用糖的不二之选！

用 途：做蛋糕饼干等西点必备，比一般的糖要细较容易溶于面浆当中，使蛋糕不会甜度不均。