济南特产莲藕当地明湖藕野生新鲜蔬菜脆粉水果白莲藕比苹果洪湖好

　又叫藕，藕肥大肉厚，含水分多，质嫩而脆，味微甜，是时鲜水果，可生食、拌食、甜食、脆嫩的“藕”、“姜拌藕”、酥香的“炸藕盒”，是家家户户喜做的菜肴。亲明湖藕不只是脆藕，炖着吃也会有意想不到的效果哦！

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盛产莲藕，明藕尤其闻名。在解放前除周围及船行航道纯为水路外，其余水面阡陌纵横，形成了一块块水田。水田上 " 东一块莲，西一块蒲，土坝档住了水，蒲苇又遮住了莲，一望无际，因水较深，泥层又厚，所以只能栽种莲藕、蒲莱等，要采摘莲藕，只能下到水里去用脚踩。下水踩藕的藕客也就成了一种职业。因此，明湖踩藕成为一种。
这是刚刚挖出来的明湖藕，看上去根茎硕大饱满。刚刚切开的，白白嫩嫩的，含水分多,质嫩而脆,味微甜,是时鲜水果
自己亲手做了一盘明湖藕，色香味俱全！放上点白醋，那味道真让人回味！

莲藕的维生素C含量高（每100克中含40～50毫克），还含有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。

莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质（约2%），其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。此外，莲藕还富含膳食纤维（2%左右），钙、磷含量也较高（钙为89毫克，磷285毫克）。
　　莲藕含铁量较高，常吃可预防缺铁性贫血。

富含维生素C和膳食纤维，对肝病、便秘、糖尿病等虚弱病症颇有裨益。

所含有丹宁酸有收缩血管和止血的作用，对淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及产妇、血友病人极为适合。

可以消暑清热，是良好的祛暑食物。