鄂西北农家风味私房菜湖北特产自制炸胡椒海椒酸面面炸广椒炸辣椒

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             特色产品

湖北特产，鄂西北风味特产美食，农家传统方法秘制。

炸辣椒具体制作方法是：

     将鲜红辣椒去蒂洗净，沥干水分，用刀剁成细末，加入食盐拌匀，再加入苞谷面拌匀（也有的还拌入花椒、土豆丁、腊肉丁、桔皮等调料的），盛入干净的坛子里，上面盖上菜叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于盆中，围入水（称为倒腹水）优点是重力压住坛口，密封效果好，吸水有度，为无氧发酵提供了天然保障，使成品味更醇更香。制作少量的鲊广椒也可用正腹水坛子，即有沿可放水的，正放，在沿内槽中放水，盖上盖，但这种坛子制作的鲊广椒不可存放太久。

只要在锅里浇点油翻炒几下就可食用,很简单的,如果想做菜可以做榨胡椒炒土豆丝,榨胡椒炒肥肠等。
炒的时候可放点生姜比较香(依个人口味)

美味食谱：

1、用肥肠、腊肉或香肠炒了吃.蒸榨辣椒、炒榨辣椒、榨辣椒炒腊肉、榨辣椒炒肥肠、榨辣椒蒸肉等.

2、直接用油炒，边炒边放油，如果太干就加一点点水，其他的什么都不用加，炒成深红色就可以吃了。

3、榨辣椒炒鸡蛋：取200克杂辣椒粉和2个鲜鸡蛋，如果粉子有湿度，就不用加水，分别将它们炒熟，再合并炒，便可以食用。

4、榨辣椒炒腊肉:
  腊肉切片（最好是肥瘦相间的），锅中放底油，下腊肉炒制出油，然后放入姜末蒜片煸香，加入榨辣椒一块儿翻炒（这道菜需要的油较多，要让榨辣椒充分吸收油份，味道才更好），加入少量的清水焖一会儿，等水分干后再翻炒一两分钟，等锅中出现油炸起泡的现象时再捞出装盘，洒入少量的葱花即可.这是一道非常好的下饭菜

5.榨辣椒炒土豆

土豆去皮，洗净切薄片，将切好的土豆片用水泡泡，取出，锅中放油，将榨辣椒炒熟后备用。净锅放油，将土豆片炒熟后，再将炒熟的榨辣椒混合在一起炒至金黄，加上少许辣椒粉，花椒粉，盐等调味即可。

总之吃法很多，看您喜欢怎么吃。。。

 购物须知：

      店内的每一样商品都是实物拍摄，没有专业摄像拍的好看，也没有经过后期PS处理，最大限度做到图片跟买家货到手的相一致，商品描述也没有夸大吹嘘，包装简单但是很干净，都是农家自产自销的精挑农副产品，初期没有QS，没有厂家，买东西前请先考虑是否需要购买，不要造成无端的浪费。我没有足够的流动资金去升级精美的包装，秉承军人的本色和品质，诚信经营，不以次充好，不短斤少两，有出现任何质量问题请务必联系我，第一时间处理售后，电话是18672168620，无需语音提示，直接真人对话。在网上买东西最怕的是实物跟描述不符，等待货到的心情激动万分，收到货后一只乌鸦飞过头顶，我也在网上买东西，很理解买家的心情。转业退伍回来刚开店铺，也知道服务对店铺将来的重要性！感谢大家的支持和信任！我会一直努力!