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牛板筋系牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋，数量稀少（一头成年牛仅三百克板筋），不易收集，价格昂贵。板筋作为菜肴起源于韩国，闻名世界的韩国烧烤就以牛板筋为主要原料。后传至东北勤劳的朝鲜族人把板筋开发为休闲食品。板筋特有的纤维令其口感非常美妙，入口耐嚼而化渣，很快风靡东三省。在此基础下，选用内蒙古得天独厚的上等好牛肉，由享誉百年的传统美食大师调配，采用几十种天然香料、辅料精制而成，麻辣鲜香，回味绵长，系不可不尝的健康休闲食品。