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野竹笋丝是我们天目山的一大特产,笋肉质细嫩,味鲜爽口,清香纯正,(这个拍一件就是1斤(250克*2罐), 吃的爱上的朋友建议拍一斤的更划算哦,江浙沪皖2件包邮,其它大部分地区4件包邮,新疆西藏内蒙宁夏等偏远地区不包邮。)营养丰富是地道的山珍佳肴.本笋条是采用农场天目高山野石笋。经农家手工制作而成,滋味鲜美,口感独特。
笋干中含有丰富微量元素,是深受消费者欢迎的天然休闲食品。
每年冬季之前,农户家家都准备一年用的柴火,待开了春笋就冒出来了做笋干的时候需要很多柴火火。煮笋,在土灶上煮几小时,笋一出锅她便要快些把它们摊凉,然后实实的用手一丝丝的将笋撕成条,在炭火上支一个架子,均匀的摊在竹筛子上,烘烤去掉多余的水分,待半干自然出香,再转入锅,放入干辣椒、茴香、桂皮、凤梨块等,同煮几小时,完全入味后才出锅,再摊开了去烘成需要的干度。周而复始,虽然复杂,却完全照着以前的做工,没有半点偷懒。
要说味道,常常有人问:“这个是什么口味?",我顿时语塞,一时答不上来,不知用何种方式来解释“多味”这个味道。也许...它如生活,不全是甜,也不都是苦,方是难得之味。
“多味”之意,也即是各种味道的综合,是甜,咸,香,辣与笋汇聚的滋味。
这种滋味是家乡的一个象征,把我熟悉的味道留下来,与你分享,全因一份对传统的喜爱,或许你我默契,成就你无法消除的乡愁。
看似一个平常的小吃,他凝聚了家人的辛劳和我的儿时记忆,也是中国小吃的一个缩影。
《舌尖上的中国2》——时节,推荐!
临安特产,正宗天目山农家精制!
农家多味笋干/纯笋干(源味)
剥了壳的小笋
做好的多味笋丝 有点甜 有点咸 还是微辣的哦
口感有嚼劲 有点甜也有点咸味微辣 原汁原味的临安天目山自制即食多味笋干,色泽自然,低油入味回甘,特别注意的是:笋干无色素添加,所以在不同季节制作出来的颜色略有不同,一般4-8月制作出的笋干颜色偏绿,9-3月制作的颜色偏深
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广西百色 ID906501 :
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评论时间:2024年05月17日
西藏林芝 ID393425 :
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评论时间:2024年05月17日
山东东营 ID279811 :
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评论时间:2024年05月17日