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‖ 小时候的莲子味 ‖
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经常有朋友都在问四毛有没有好的莲子,希望可以放到雪耳里一起炖。四毛也一直在寻找,直到遇见了这款,满心欢喜。
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手捧一把,靠近闻一下,清香、清甜。再拿起一颗,放嘴里嚼一下,清香、清甜。原谅我真的很难用文字将那种滋味描述得那么真切,似乎就是记忆中小时候吃到的莲子的味道……
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这款莲子颜色自然,乳白微黄,味道清香,没有硫磺或者碱水的异味。纯手工去壳、去芯,费的是功夫,市面上很少见。
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很多掺水的莲子摇晃起来声音沉闷,而这款莲子晒得非常干,摇晃起来是清脆的咔咔声,干吃起来脆响,可见干燥度非常好!
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市面上各种莲子不少,品质参差不齐,这款手工出口级的莲子自然清香,农家价格都是普通莲子的一倍,关键是量不多,很容易断货。吃得多,不如吃得好!
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【注意】这款莲子煮前不需要浸泡,高压锅20分钟保证煮糯。普通锅煮三四十分钟左右。如果用水浸泡,反而可能不糯不熟!
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