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米酒采用传统酿造工艺发酵产出的原汁酒,整个过程不掺一滴水,主要原料由糯米制成。
米酒客家人又称之为:酒娘、甜酒、糯米酒、江米酒。
米酒时间越久颜色越深,发货都是最新酿制的新米酒,因是手工制作,每批米酒制作手法可能会有略差,每批实物颜色也会与图片稍有差异。
米酒刚酿出来会浑浊一点,颜色呈乳白色,随着存储时间的推移,酒色渐渐变深。
新米酒盛出前因还在酒缸中不断发酵,因而会产生气体,气体膨胀,加上运输途中晃动,气体冲击可能导致瓶子破裂。
收到货后请认真检查是否完好,如有破损请第一时间与客服联系,我们会妥善为亲处理好。
如果酒完短时内不喝或喝不完,以防气体膨胀,收到后及时打开密封瓶盖,暂时不要密封加盖,待气跑出去再把盖子盖上置阴凉处或冰箱保存。
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客家的酒娘,是用高山农田种植的糯米发酵分解提取的原汁
米酒不加糖不加水,甜中带点微酸。入口绵甜醇厚,顺喉不打脑
不爱甜的人士可能会觉得太甜,但是不要误会,这是米酒原本的甜味,我们并没有再经过任何加工
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酒娘(米酒)的酿造是客家人世代相传的手工技艺
家家户户都有酿出一坛好酒的手艺
每当亲朋好友来访时,就会拿出自家酿的米酒招待宾客
我们这里的习俗,做月子的产妇每天都需食用酒酿蛋,鸡酒来滋补身体
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酒娘(米酒)采用自家种的糯米
1. 糯米经过先需多次洗净、浸泡、沥干、后倒进准备好的饭甑上盖后开蒸,蒸熟后的糯米不能立刻拌植物酒曲,需要冷却,否然霉菌不能作用于热糯米中结果要么是酸或臭的,要么就没有动静。
2. 待冷却后配以植物酒饼,均匀的洒在糯米饭上拌匀
3. 拌好酒曲倒入酒缸、盖上盖头,木桶与酒缸之间放置稻草,以便保温有时还会给它烤火,旁边放着火笼,太冷了就成不了,就这样一直捂着,等自然发酵,大自然的奇妙之处
4. 经过三五天左右的时间,已发酵好,便不再捂着了,甜酒糟、酒娘(米酒)产生了
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纯糯米手工酒 不掺水 无任何添加剂 健康的酒
古有 青梅煮酒论英雄
现今 农家手作的酒娘 怡情小酌
购买双瓶送手袋
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温馨提示 : 手工酿制,有少量沉淀,不影响食用。
酒有后劲,请勿豪饮。
开车不喝酒,喝酒不开车。
虽然有补身辅助功效,但要适量饮用,不能过量。
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山野印象|客家手工自酿糯米酒 酒酿 湖南水酒 不兑水月子酒甜酒娘评价
广东惠州 ID745622 :
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评论时间:2025年02月24日
云南大理 ID193378 :
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评论时间:2025年02月24日
吉林吉林 ID405899 :
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评论时间:2025年02月24日