天门人家农家自制干豆角丝长豆角干湖北土特产干货豇豆干500g包邮

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不过亲亲们，豆角不是工业品，所以每一把都不可能那么的整齐一致，小文能保证的就是绝对是我们农村自家晒制，安全放心！

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来看下咱家的豆角生长的地方吧，这里只是一小块，扎好的豆角架子，给它们一个安稳的家，让它们健康成长！

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经过一段时间的生长，咱家豆角长的不错吧，虽然地里青草多了点，不过挡住豆角的旺盛啊。没办法我们这里夏季雨水多的时候，菜地里的草疯了似的长，拔不过来啊。干豆角一定要很嫩的时候摘下来晒，这样晒制出来的豆角才好吃！

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 长了了这么多豆角，要采摘咯！

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 挂满了豆角，小文家养猪，所以有很多农家肥，地里施肥全靠这些！长的多茂盛！

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 做干豆角，采摘下来的干豆角一定要嫩豆角，这样做出来的干豆角才好吃，把头尾去掉，有些被虫子蛀了，需要清理弄干净！

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 接下来就是要，潮水，我们这里做干豆角的方法，先焯水（就是用开水煮）这样才能保证干豆角的安全和卫生，然后沥干，再晒（太阳公公晒的哦）!小文家一直用的还是柴火灶，用柴火炒的菜，比什么天然气，电磁炉，烧的好吃多了，所以，用柴火灶煮过的干豆角，也会有股很香的味道，这个是其他方式做的干豆角比不了的！

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咱还是先把火生起来！

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这些是我妈平时拾回来的柴火，全年都用它烧火做饭！柴火炒的菜可好吃了！

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水烧开了，不断的翻滚，热气腾腾！豆角就可以下锅啦

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这个时候干豆角下锅，焯水！

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小文我亲自翻煮！小文我很帅吧，哈哈哈！这是老爸帮拍的，技术不好！还请多多理解！

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煮到什么时候算好了呢，豆角变色，闻到豆角的香味了，就算好了！煮豆角也是一个技术活，时间长了容易把豆角煮烂，时间短了豆角又煮不熟，所以这个需要经验！

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捞出来，沥干！

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然后摊开，放在地下晒，就好了，晒干豆角，最怕阴雨天气，豆角容易长霉。就会影响豆角的品质，所以晒豆角一般都会先看天气预报，在晴天晒制。制作干豆角是一个很累的过程，这段时间是一年当中最热的时候，豆角要柏整齐，这样才包装的过程中，才好一根一根的理好！

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经过几天的晒制，晒好了，晒好的干豆角，刚开始颜色比较淡，淡黄色！

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经过一段时间的存放，豆角就会变颜色，变成牛筋色或者黑色！有股天然的豆角香味！这是放置过一段时间的干豆角，您看颜色比刚晒干的干豆角颜色有变化！

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在近看一张

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每年6-8月这个时候，我们这家家户户都会晒干豆角，一般到了过年的时候，就拿出来吃，用冷水泡几个小时候，炖土鸡，排骨，那叫一个香！这个是隔壁陈奶奶晒的！

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这个是最好的豆角，扎成一把一把的，每一根都是非常嫩的豆角！

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在介绍几道干豆角的食用方法: 干豆角用冷水浸泡，泡开后用刀切成小段拿来烧肉、炒、炖、火锅均可以哦！ 来几张干豆角做的菜。

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我这里做的扣肉，下面有的是用霉干菜垫底，有的是用干豆角垫底，哈哈，味道都是相当不错

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干豆角炒肉，您也可以试着做一下这几道菜。味道都是很好的哦！

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