凤庆滇红茶 滇红集团 凤牌 云南 特级红茶 工夫红茶 500克/包

凤牌工夫红茶，是“中华老字号”云南滇红集团的优质产品。此款特级工夫红茶，外形条索紧结肥嫩，苗峰秀丽，金毫少显，色泽乌黑油润；内质汤色红浓透明，滋味浓厚而鲜爽；香气高锐并且持久，叶底柔嫩多芽，红匀明亮，又蕴含兰花香。

凤牌特级红茶纸筒装500克---包装图

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        凤牌特级红茶纸筒装500克---茶叶图

 凤牌特级红茶纸筒装500克 ---茶叶图

凤牌特级红茶纸筒装500克 ---汤色图

凤牌特级红茶纸筒装500克 ---叶底图

泡方法：按人均3-5克的茶叶用量取之，放入茶杯或茶壶中，用山泉水或矿泉水烧沸冲泡一分钟左右轻轻摇动，浸泡3分钟后倒入茶杯.

       随个人喜好也可加糖，柠檬或牛奶饮用。(以上只做参考，浸泡时间、用量及冲泡方法可随意调整。)

       初制茶叶难以达到商品工艺所具有的品质水平，必须通过精制加工，方可使产品品质规范化、标准化、系列化，以保证产品品质的完整性，可靠性和商品茶具的有共同属性。因此，制成毛茶后，必须进行科学地、规范化的精制加工。精制加工是产品质量的升级，它实质上是物理的分离过程，是茶叶具有商品属性必须手段。精制茶工艺的任务是经过筛分、风选、拣剔、匀堆、补火的分离、改造、拼合，达到整理形状，划分优次，剔除劣异，控制水分的目的。
\        滇红茶叶的精制，首先是将收购定级后的毛茶按加工各级茶的品质需要进行归堆处理，按品质要求的原则，确定原料拼配比例，交付生产车间严格按所定级别工艺技术标准进行加工。
\        它分本身、园身、轻身三路制造。各路产品品质特征的划分有其标志。
\ 本身茶：条索紧直，苗锋秀丽、芽毫显露，色泽油润、嫩度较高，为条型茶中最好的产品。
\ 原身茶：条索短秃，芽毫少，围度大，嫩度低，与本身茶相比，品质次之。
\ 轻身茶：叶质轻而芽毫显，条索欠紧结，色泽杂而显干枯，外形低于本身茶而优于原身茶，内质欠于原身茶。
\         为达到精制加工的目的，要划分本、原、轻三路产品品质过程中，工艺为：整理茶条形状，剔除劣异，调剂品质，控制水份，增进香气。主要作业为：分风、拣剔、拼合匀堆，挥发过量水分。
\ 分风：主要以筛分车间为主，经过筛分和风选整理好形状，分清优次。
\ 拣剔:以拣剔车间为主，通过剔除混入茶叶中的劣异和非茶类夹杂物达到清洁的目的。
\ 拼合匀堆，挥发过量水份：以成品车间为主，主要是调剂品质，挥发水份，增进香气。

       滇红茶是茶树鲜叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序加工而成的。将刚从树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股苹果香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干可以捏成粉末时，红茶就制成功了。这种茶叶因为加工精细，费时较多，称为工夫红茶，又因为这种红茶成条形，也称红条茶。
\        工夫红茶鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵（渥红）、干燥四道工序技术处理，称毛茶。工夫红茶以开展的一芽二叶、初展的一芽三叶和同叶质嫩度的单叶、对开叶同时采摘下树的鲜叶为原料，经初制四个工序制造而成。
\        毛茶是茶叶产品品质优异的基础。没有好的鲜叶原料和科学的加工制造，就难于获得优良的毛茶品质，而没有优良的毛茶品质，也就难于获得优异的滇红产品。
\         提高滇红茶品质，鲜叶原料是基础，萎凋适度是前提，揉捻充分是关键，发酵协调是中心，两次干燥是保证，简称"初制把五关"。初制把五关，关关要相连，环环要相扣。因为各道工艺都是互相衔接，互相联系结合，互相影响的整体，只有关关都把好，方可制造出优良品质的产品。把不好某一关，就会影响另一关，造成成品质低次，甚至出现劣质产品。因此，看茶制茶，灵活掌握，科学处理，是把好五关必须注重的。毛茶初制生产过程，是茶树鲜叶塑造成成品茶物理变化和化学变化的重要过程。这个过程的技术处理优次，决定着茶叶产品的优次，是精制加工过程根本不可弥补的。

       云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939年3月8日，前身系1939年伴随“滇红”名茶诞生而创建的“顺宁实验茶厂”，1954年随县名改为“云南省凤庆茶厂”，从上世纪40年代起所生产的“滇红”名茶就出口英美等国，新中国成立后一直是国家出口红茶定点生产企业，“滇红特级工夫茶”被国家外交部指定为接待外宾的外事礼茶。滇红集团现已有70年的历史，是全国最大的集种植、生产、加工、科研、销售于一体的民营股份制茶叶企业。 滇红集团现有总资产2.34亿元，拥有茶园30700亩（其中20000亩通过瑞士IMO国际有机茶认证），下辖84个初制所、4条CTC红碎茶生产线和一个全国茶类种质资源最齐全的茶叶科学研究所，年生产规模10000吨，产品涉及红茶、普洱茶、绿茶、花茶、袋泡茶、杯茶等上百个品种。滇红集团于1996年取得自营进出口权，2009年成立茶叶进出口贸易公司，产品出口日本、俄罗斯、欧美、韩国、香港等国家和地区，原料多年来一直供应立顿、统一、娃哈哈等国内外知名茶饮料及生产企业。公司所属“凤牌”滇红茶曾荣获国家质量金质奖、中国名茶、国家外事礼茶等荣誉称号，被评为“中国茶叶名牌”、“中茶协推荐放心茶品牌”、“云南省著名商标”；“凤牌”普洱茶、紧压茶先后荣获广州国际茶文化节金奖、云南省首届普洱茶博览会“茶王”等称号；“王子冠”牌绿茶连续三年获“云南省消费者喜爱商品”等荣誉称号，品牌被评为“云南省著名商标”。1986年时任云南省省长和志强把滇红集团前身“云南省凤庆茶厂”生产的“滇红特级工夫茶”作为国礼赠送来昆访问的英国女王伊丽莎白二世；2007年滇红集团从公司所在地仅存的3200年锦绣茶祖（迄今为止发现的全球最古老的人工栽培型茶树）保护性采摘的茶叶，制成一饼古树茶，在深圳茶博会上拍出了40万元的高价引起轰动。

滇红集团目前是全国茶叶行业百强企业、国家扶贫龙头企业、农业产业化重点龙头企业，为农民增收、财政增长、企业增效和地方经济发展作出了积极的贡献。

 为了适应生产经营规模不断扩大及提升企业核心竞争力的需要，2009年初，滇红集团确立了“启动二次创业、打造滇红魂魄、再创滇红辉煌”的发展思路，拟用一年左右的时间实施 “滇红集团整体搬迁工程”，目前各项工作正按计划稳步推进中，该工程预计于2010年10月份竣工，届时一个集“山、水、园、林、茶、人” 为一体的国内一流制茶企业——“现代生态滇红工业园”将诞生在彩云之南！

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