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马达加斯加,豆荚,香草,香料,进口

顶级马达加斯加进口香草豆荚Vanilla bean云尼拿枝天然香料

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验货师评语优点 标签：马达加斯加,豆荚,香草,香料,进口

顶级马达加斯加进口香草豆荚Vanilla bean云尼拿枝天然香料评价

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全能烘焙

描述相符：4.85 服务态度：4.87 发货速度：4.87

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店铺名称: 全能烘焙

旺旺: 杂货店087

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图文详情

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商品名称：马达加斯加产香草豆荚/香草棒Vanilla顶级16cm-17cm

原产地：马达加斯加(非洲)

保质期：3年

储存方式：常温密封保存，尽量放在阴暗的地方，避免干燥的阳光直接，切勿冷藏，冷藏会破坏香草豆荚的香气和味道。

重量：每根约4g

vanilla bean 中文被称为香草豆荚，香草棒，或音译为梵尼兰、范云拿等，16世纪以前就被人们应用在香料饮品中，直到现在仍是唯一被利用在香料的兰花科植物，有着香料皇后的美誉。也与藏红花并列，被称为世界上最贵重的香料之一。它曾经是皇室才能独享拥有的尊荣，且价格也等同于黄金。而它的的珍贵经科学实验，含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。

烘焙使用的香草精即以它与伏特加浸泡提炼出来，是做西点不可缺少的原料。但其香味完全无法与真正的豆荚相提并论，至于化学做出来的人造香草精就更加不用提了。在市场上见到的梵尼兰有各色不同的面貌：香草豆、香草精、香草粉与香草糖。许多厂家更选用三级以下的梵尼兰豆荚或是添加了薰草豆(tonka
beans)以降低成本，光靠肉眼或是鼻子完全分不出好坏，也往往在加工的过程添加了过量的化学原料而影响质量。我们只选用香草豆荚，并以最自然的豆荚享受原始的香味。

马达加斯加Bourbon香草豆(/棒)是目前世界上公认品质最佳的香草豆，沉稳的香甜味道带有点奶香气息，是制作甜点，无论是最基本的香草蛋糕或法式苏菲蕾最好的原料之一。深咖啡色，浓郁的香味与光滑的色泽，柔软度与湿度绝佳。

香草荚 Vanilla Pod,

使用前需用温水泡开。

用刀剖开香草荚，用刀刃轻刮香草荚内部的籽，刮下来的籽用少量的水沏开，（因油质香草籽不能被机器搅拌所打散），加入到需要香草的原料中使用即可。如果制作泡芙馅儿可以直接使用，也可拌入蛋糕液制作香草海绵蛋糕～！

推荐用法:

1.切取半根或一根置于衣橱内,保证您的衣橱内芳香150天，香草荚不断释放出来的香气让您天天都有好心情。

2.切取半根或一根置于酒内浸泡,一个星期后在打开酒罐子闻闻,顿时香气怡人,酒气与香草香气互相融合,另酒味更加可口醇香。(此法有滋补,补肾等功效)

3.烧炖肉类食物时,取一小截用热水浸泡15分钟后,混合食物一起烧炖,另您的菜肴更加美味可口。

4.煲汤时取一小截(只能取一点,实在太香了这东西)放入,可使菜肴更加美味。

5.可以放入车内,吸收车内的异味使车内空气芳香,有助于提神。

6.可以添加在冰淇淋、巧克力、蛋糕中、做香草糖、煮花生露等等。

推荐用法:

A、香草精制作

需要配料：36°以上42°以下的白酒（最还是原味福特加，白朗姆之类的）与香草豆数根比例：8ML酒、1根香草豆泡3个月（如果需要味道浓点或者浸泡时间短点可以增加香草豆数量）

PS:1、首先把香草切成小段，切之前不要用水洗！

2、把香草豆放进酒里，盖好瓶盖密封起来，常温保存。

3、每隔10天摇动瓶子数次。制作过程中尽量减少打开瓶子的次数，不能让太阳直射！

B、香草糖制作

1、先用小刀剖开香草豆荚，再小心地刮出里面的籽。（香草的香味主要是籽发出来的）

2、把刮出来香草的籽和细砂糖混合，剩下的香草豆荚的外壳切成小段一起放入糖中，然后找个密封比较好的罐子，再将糖罐密封数星期后打开糖罐有香草香味和白糖有点变黄就成功了。糖里的香草的籽是可以食用的，香草荚壳要挑出来，可以放回糖瓶里，或放在牛奶、鲜奶油里煮，炖鱼，煲汤，放牛奶里可以祛除蛋和牛奶的腥味，如果还有余香，可以再次使用。有的网友会问比例是多少，其实这个东西也没什么确切的比例，就如你平时吃饭放盐，都是根据个人需求来定。

C、香草酒制作

家有陈年老酒,切取半根或一根置于酒内浸泡,一个星期后在打开酒罐子,顿时香气怡人,酒气与香兰豆荚香气互相融合,另酒味更加可口醇香，此法有滋补,补肾等功效。

D、日常做饭的调味品

1、烧炖肉类食物时,取一小截用热水浸泡15分钟后,混合食物一起炖,另您的菜肴更加美味可口。
2、煲汤时取一小截(只能取一点,实在太香了这东西)放入,可使菜肴更加美味。

E、香草香囊制作
1、可以放入车内,吸收车内的异味使车内空气芳香,有住于提神。

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