手工老陈皮 时间的醇香2年陈化 潮汕特产小吃零食55g|半饱良味

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有的食物会在时间的流淌中沉淀出好的味道和醇香。陈皮就是其中一个。陈皮是用2年陈化的柑皮、盐、糖、甘草做的。需要连续5天的日晒，才能完成回味无穷的味道。

年份越久的陈皮，味道越醇厚。潮汕的柑橘很多，陈皮用的就是优质的柑皮。冬天的柑特别好，拿来做陈皮较好吃，外表呈现深褐色，且皮瓤薄，清香四溢。

这个做果脯的人家，世代做果脯，一代传一代。就在这样的小巷子里，冬天看到他们在门口做柑饼，在院子里晒柑皮，夏天看他们做黄皮、杨梅干、话梅（）。我们家的的陈皮、话梅、甜柚子皮、糖莲藕都是出自他们手。

吃撑了、胀气了，饭后可以含一片陈皮。这一片陈皮，有这样的味道：首先入口是微甜，然后是咸，再含一会儿，觉得有点略咸，再过一会儿，橘子香慢慢弥漫出来。咸味渐淡，甘甜的果香味越来越浓郁。这一片陈皮，慢慢品，有好多种细微的口感变化。记住要慢慢品，不要一口气吃太多片。

我妈妈经常含着这一片陈皮，干一上午活儿。她说不累。嘴里一直有这样淡淡的果香气。

当然，你也可以拿几片直接泡水喝。

          我问老人，这样的陈皮，保质期多久，她说如果干燥保存的话，10年都没问题。

（当然啦，前提是干燥密封。我们还是建议亲们，收到后6个月内吃完为宜。特别是梅雨季节我们担心因为保存不佳受潮。） 

老人在晒新一批的柑皮。

晒柑皮的同时，也在晒话梅。 

一包的分量不多，但是每次含一片，可以含好久嘴里还有味道。我们家人一包可以吃好久。也不腻。

陈皮上有时候有白点点，是正常的，可以放心食用的。是糖或盐的结晶。

有时候饭后习惯吃上这么两三片陈皮，同时嘴巴里还有橘子淡淡的香味。一个人的时候，更是要过得自在，吃得好。

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