绝不掺假 新疆孜然粉烤羊肉串烧烤蘸料孜然粉500g 烧烤调料批发

由于孜然祛除腥膻异味的作用很强，还能解除肉类的油腻，因此常被用在牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后，香味会越来越浓烈因此，除了烧烤以外，比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度，孜然还是配制咖喱粉的一种主要原料。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。可用于消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。烹调时既可以用整粒的孜然，也可将它磨成半整半碎的，或直接买孜然粉。整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发。
很干净的孜然粉，都是店主亲自拿筛子筛的，把孜然里面的土和沙子筛干净，然后把孜然清洗干净晒干，用机器打成的粉，所以吃的时候不“牙碜”，不同于您在别地买的孜然粉。百分百孜然粉，不掺加任何乱七八糟的东西。很多人喜欢在烤肉时放点孜然，可它到底能起到什么作用，却未必清楚。其实，孜然是除了胡椒以外的世界第二大调味品，不仅历史悠久，还有很高的药用价值