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| 2件包邮 活动日期:2015-01-31 17:39 - 2017-02-28 23:04 | 单笔订单满 2 件 包邮(包邮地区:北京、天津、河北、山西、山东、上海、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、河南、广东、广西、海南、福建、重庆、四川、云南、贵州、陕西) | 单笔订单满 3 件 包邮(不包邮地区:台湾、香港、澳门、海外) |
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| 3斤包邮 活动日期:2015-07-31 11:59 - 2017-02-28 22:58 | 单笔订单满 3 件 包邮(不包邮地区:台湾、香港、澳门、海外) |
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【宝贝说】南瓜酱干是江西农家亲手用南瓜、辣椒、糯米、蒜、姜、糖等各种调料按比例搭配在一起做成的开味小吃,是咱家乡人非常喜欢的一款零食,早上喝稀饭时也可以当做小菜一碟,味道美极了! |
【宝贝制作】
1、挑选南瓜:皮较硬,成熟期长,肉质呈桔红色的老熟南瓜,洗净,去蒂剖开,去皮,去籽,掏净瓤。
2、南瓜切片:切片南瓜经处理后,切成约5毫米厚的环形薄片,放入水中浸泡30分钟。
3、南瓜晾晒:将一圈圈的南瓜片均匀地串在竹竿上晾晒5天左右,手感干透为止。
4、南瓜蒸煮:把晒干的南瓜片放入锅内隔水蒸熟、透后取出,凉干。
5、制浆:在一个不锈钢锅中,放入一定量的水,煮沸后,将芡粉用冷水调匀<淀粉与水的比例为(810):100>,再慢慢倒入沸水中,边煮边搅拌,直至浆糊状即成。
6、上浆:将干南瓜放入浆液中均匀上一层薄浆,立即摊在竹筛上暴晒,反复好几天,直到酱干干透(不粘手)。上浆是做南瓜酱干的关键哦,决定着南瓜酱干的色泽和口味哦。
在当地,我们叫这样的南瓜叫磨盘南瓜,用它作南瓜酱很甜,很粉,很好吃哦~
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