商品销量:16
收藏数量:230236
店铺名称: 小溪的春天
旺旺: cici是cc
商品永久链接: 【现货】日本原装COOK-PAL吉川超高密度不锈铁炒锅 中华锅 北京锅
卖点:
标签:现货,日本原装,COOK
24小时发货默认发默认物流:中通快递;发圆通快递和邮政小包请联系客服备注和补邮费。。
\
(除锅盖外 其余赠品都在锅选项里)
\珍珠生活锅盖的链接
\\
吉川铁锅无任何涂层 健康 安全 但有热处理痕迹 完全属于正常现象 不影响任何使用 介意者勿拍!
\*单独买以下配件请点击每张图片*
\\
新款铆钉是亮色 老款是乌色!
\
*一旦出现食物焦糊情况*
\将热水倒入锅中稍煮一会,锅底焦糊物即可变软脱落。之后使用刷子或者竹制炊帚清洁干净即可。
\**注意事项**
\清洗焦糊物时如果使用刀尖或者金属铲硬来的话,会划伤锅体表面,之后不粘不糊效果会减弱。
\可以做出美味的煎炒炸料理的决定性的关键点是什么?
\吉川铁锅的传热速度是非常的快的 所以 只要小火就能满足温度的需求 而且非常非常的省火
\答案是:正确的料理温度!
\即使买好了顶级食材,精心做好了事前准备,最后“料理温度”没有控制得当,特别是一旦料理温度过高,那之前的努力只能全部化为泡影。已经不能再做任何改进了。“料理温度”为什么如此的重要,理由有以下三点:
\1、糖分
\包含于食材中的糖分,或者作为调味料添加入的糖分,两者都一样。糖分被加热后,大概170度—180度左右时会散发出非常好的香味,这叫做糖分的焦化。
\2、油
\油也一样,大概加热到与糖分差不多的温度区域时,会散发出独特的酥脆清爽的油香。
\3、蛋白质和糖分,或者氨基酸和糖分
\它们同时存在的时候,一加热即会产生化学反应,会有很引起食欲的香味在屋中飘散。
\这三点几乎发生于同一温度区域,三点是不是同时存在取决于所选用的食材,但不管从哪一方面说这三点都是极致美味煎炒炸的关键所在。
\一般来讲,煎炸料理都要求卖相呈恰到好处的焦黄色,只要做好以上三点就可以做到恰到好处的焦黄色。
\170度—180度。
\绝对要把这个温度熟练掌握,有时候电视节目里教到《要把油倒入锅内加热到起白烟为止》
\油起了白烟的时候,温度已经高了太多了!
\油起白烟的时候,说明油分正在受到伤害,不但不会美味而且食用后对健康也会有不良影响。所以上限温度一定要严格遵守。
\\
*使用过程中锅体变色时*
\
1.作为长时间煮西红柿或各种水果酱等用途时,锅体表面可能会变白。
2.做出料理非常富含铁分,对身体也没有什么伤害,所以不用担心。这种情况时,对受过特殊热处理的
铁基本没有影响,再次将锅加热时锅体表面出现一层暗黄色的酸化皮膜(氧化层),虽然与锅体本色
有差异,但对使用效果没有任何影响3.锅体变色时,不需要特别处理,只需继续正常料理,锅体会渐渐变回本色。
*料理出的食物有时颜色过深*
用铁质锅做出的“糖炖牛蒡”“炒莲藕”等料理,有时会比用铝制或不锈钢制锅做出来的颜色要深,发黑。那是因为碱性食材(含有较多“多酚”的食材)会更多的吸收铁元素,对料理的味道没有影响,对身体也没有伤害,另外如果长时间将食物存放于锅中,会使食物过多的吸收铁元素,产生铁臭味,做完料理,请马上移存于盘中。
\
*烹.蒸.煮的料理*
烹.蒸.煮的料理后,锅体表面上吸储的油分可能由于热水脱落,因此料理完后将锅体清洁干净,请薄薄的涂油后收纳
\
*电磁炉(IH)的使用注意事项*
1.用小火到中火缓慢加热
\
电磁炉(IH)仅将接触中央环状热源的部分直接加热,因此由于热量太集中与中央部,根据热膨胀原理,中央部有可能会发生变形(向外鼓起)。不能像瓦斯炉那样向侧面传导火苗的热量。
如果一开始就用强火,接触热源的部分温度上升高,而未接触部分仍然温度较低。
《禁止》 不允许将锅放在电磁炉上后,马上开到“强”档。还有,绝对不可以空锅放在电磁炉上烧。
*正确的使用方法*
首先将电磁炉调节到“弱”,加热一段时间后,再调节“中”,然后慢慢加温开始料理。通过这种
使用方法相对可以防止锅底变形。建议明火烹调。
*一旦底部发生变形的时候*
\\
底部想外凹出的部分在料理是会存油,而且放在电磁炉上也会摇摇晃晃放不稳。
虽然可以就和以往一样使用,但是电磁炉的加热效果会降低,建议换用瓦斯炉做料理。
*虽然很遗憾,但是想把底部重新修平整是不可能的。
\\
掌柜推荐热卖宝贝 | \||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
\
| \
【现货】日本原装COOK-PAL吉川超高密度不锈铁炒锅 中华锅 北京锅评价
江苏连云港 ID514312 :
灵芝三萜含量高的牌子灵芝孢子粉是泰山的好还是长白山的好
评论时间:2025年05月14日
江西新余 ID918593 :
抵抗力差吃什么?家中必备灵芝孢子粉!破壁灵芝孢子粉一天吃多少
评论时间:2025年05月14日
河南三门峡 ID390674 :
破壁灵芝孢子粉的作用破壁灵芝孢子粉的功效与作用
评论时间:2025年05月14日