韩国风味大酱 韩国大酱 户户大酱14公斤 户户大豆酱14kg

品名：户户大酱

规格：14kg

     大酱主要是用来做大酱汤（也就是味噌汤）的，美味的韩国酱汤泡饭就是用大酱做的。同时，大酱也可以做平时的沾酱。

                                       正宗韩国酱汤泡饭

                                               酱汤泡饭

汉城有名的酱汤泡饭历史悠久。相传宪宗(1834～1849)皇帝也曾吃过。酱汤泡饭是赶集日在市场饭店里架上一口大锅，用劈柴烧起来的火熬出来的。赶集人走几十里路后，以酱汤泡饭喝上几杯马格利酒(韩国的一种米酒), 马上就可以解除疲劳。

     酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料，再往汤里泡饭与加佐料的肉和 萝卜﹑蕨菜﹑桔梗﹑黄豆芽一起吃的一种饭菜。可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放 补刻佳你(除味的一种调料)熬熟后取出。也可以放欧芹杆﹑芹菜﹑洋葱﹑胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和維生素B2 的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。

材料

牛排骨和肉600g，萝卜200g，水20杯，蕨菜100g，桔梗100g，黄豆芽100g， 牛肉150g， 热饭5杯

肉佐料：酱油1.5勺，葱1勺，蒜1/2勺，芝麻1勺，香油1/2勺，胡椒面1/2勺，大酱5勺

做法

(1)把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。

(2)把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱﹑蒜﹑酱油调味，再放在汤里炖。

(3)把蕨菜﹑桔梗洗净加佐料炒出来。

(4)然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。

(5)把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。

(6)把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。

(7)吃的时候，根据自己的爱好可以加葱﹑芝麻﹑辣椒面等。

韩国酱汤的简易做法:

材料

土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦，南瓜，牛肉少许，小银鱼若干，小红辣椒一只(切片,去籽)

调料

 韩国大酱一勺，辣酱一勺，盐

方法

1.取韩国石锅一只,加水烧开.

2.土豆,豆腐,南瓜,西葫芦,洋葱切片.水开加土豆.

3.牛肉切片,放适量肉酱后搅拌,炒熟.把熟牛肉连同所有材料(除洋葱和红辣椒)一起下到锅里,加所需调料.(肉酱的做法:酱油,白糖各一勺,切好的葱2小勺,切好的蒜1勺,芝麻油,盐各1小勺,胡椒少量)

4.放盐调味,下洋葱,辣椒,出锅

5.配米饭吃

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