遂昌高山野生山茶籽油农家压榨有机山茶油，正宗茶油

 （又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为：去壳，晒干，粉碎，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油具有很高的营养价值和保健功能。含不饱和脂肪酸90%左右，其脂肪酸组成与世界上公认为最好的橄榄油相似，所以又有“东方橄榄油”的美称。茶油含油酸和亚油酸，富含维生素A、B、C、E，胡萝卜素及多种对人体有益的微量元素。其重要的生理活性物质角鲨烯（植物油中只有油橄榄油和茶油中含有），具有很好的富氧能力，可抗缺氧和抗疲劳，提高人体免疫力及增进胃肠道吸收。茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明显的功效，对人体心血管健康有益。长期食用茶油，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，还具有防癌抗癌、抗肝炎的特殊功效。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用，常食用茶油，能使皮肤细嫩、光滑，起到美容保健作用。茶油被美国卫生研究合作委员会主席西莫奥普勒斯博士誉为“世界上最好的食用植物油”

山茶油与其他食用油有什么区别？为什么山茶油的价格那么贵？ 

答：第一，农家山茶油是纯物理压榨出来的，不会破坏茶油的营养；

第二，农家山茶油绝对不会去掺杂任何化学食品添加剂；

第三，农家山茶油绝对是原汁原味，绝对没有掺杂任何其它油质；

第四，油茶树绝对不会进行人工施肥，无农药、化肥污染。

压榨油和非压榨油有何区别？

答：茶油的生产工艺分压榨和非压榨（浸出法）两种，两者之间的区别如下：　　

压榨法：

采用纯物理低温压榨制油工艺，经过选料、粉碎、物理压榨、过滤等技术生产而成。

低温压榨，可保留油料内的丰富营养；不添加化学物质，无化学溶剂残留，

不含任何化学防腐抗氧化剂，保证了山茶油质量的安全、味道纯正、营养丰富、原汁原味，符合人体健康的需求。

缺点是压榨工艺出油率低、生产成本高、价格昂贵、由于没有添加任何食品添加剂，其原始气味个别人不能适应。压榨农家茶油目前在国内属于高档食用油，是茶油中的极品。

浸出法：

采用溶剂油作油脂原料，也就是油茶仔或茶饼（将榨出茶油后的茶饼再次利用起来，进行浸泡从中提取茶油，此类茶油口感差，营养差）。

经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸），再添加香精、色素、防腐剂等工艺生产而成。

最大的特点是出油率高、生产成本低、添加色素后茶油颜色漂亮、添加香精后茶油香味适合大众化喜爱、添加化学防腐抗氧剂后保存期长。由于浸出法工艺出油率高，生产成本低，所以价格相对便宜，这也是非压榨或色拉油价格低于压榨油价格的原因之一。

浸出过程中，溶剂残留不可避免地留在了山茶油中，给油造成二次污染。经过多道化学处理，茶油中的天然营养成分大多被破坏。目前市场上的食用油，除标明为压榨外，其它都是采用浸出法制成。如果经济条件允许的话，建议大家选择压榨油。

山茶油有没有一种独特的香味，如何去除这种味道？

答：纯正的山茶油绝对有其独特的味道，如果没有这种味道的，是通过提练或加工出来的，其营养巳被严重破坏，或掺杂了其它食用油或香精、色素、防腐剂，从而淡化了茶油原有的独特香味。

山茶油独特香味，深受大部份人的喜爱，但也有少部份人不喜欢这种香味。如果要去除，在炒菜时，请先炸热一分钟左右，这样可以有效消除山茶油的原始香味，炒出来的菜同样会味香色美。

山茶油含有抗氧化物（维E），即使在220度高温下连续油炸20小时都不会变质，不产生反式脂肪酸，品质始终保持不变，不会对人体形成危害。

如果是用于外用美容，可先用微波炉加热去味，或倒出少量茶油，敞开放置24小时，可降低茶油的原始气味。

山茶油要怎么储存？

答：山茶油适宜储藏在阴凉干燥避光处，最佳温度10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶物，这是正常现象，不影响食用， 外界温度高自然会消失（注：精炼山茶油经过冷冻处理不会有此现象）。 由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常温下的保质期可长达两年，比一般食用油长得多。

  山茶油九大特点：
1、山茶树果初秋开始孕蕾，11月初开花，第二年10月底采摘，历经秋、冬、春、夏、秋五
季，承五季雨露，营养丰富齐全。
2、山茶油品质纯净，色清味美，不含胆固醇，不含芥酸，无农药化肥残留。
3、所含单不饱和脂肪酸为诸多植物油之冠，长期食用，有利于降低血脂，低密度脂蛋白胆
固醇，预防高血压，动脉粥样硬化等心脑血管疾病。
4、易于人体消化吸收，无任何结抗毒副作用，是最好的药用油之一。
5、易被人体皮肤，毛发等吸收，可直接作护肤.护发之用。
6、营养成份与橄榄油相似，摄氏10度以下易结冻，但不影响质量，是紫外线的天然过滤
器，可用作防晒油，减少皮肤癌的发生。
7、茶油还含有橄揽油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或称茶皂
素）。根据美国国家医药中心实验证实，茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇和抗癌有明
显的功效。
8、茶油中含有一种生理活性成分角鲨烯。角鲨烯具有香气，有很好的富氧能力，因而可抗
缺氧和抗疲劳，并且具有提高人体免疫力及增进胃肠道的功能。
9、茶油能抗紫外线，防止晒斑及减少皱纹，对黄褐斑、晒斑很有效果。经专家研究，山茶
油中不饱和脂肪酸含量高达93%。不饱和脂肪酸，又叫美容酸，长期食用能使人的皮肤光
滑、润泽。

食用方法： 
 山茶油15大趣味妙用
1、冬季早晚用少量山茶籽油抹嘴唇可防止嘴唇干裂。
2、洗完头后待头发吹干后用少量有机山茶油搽头再梳理平整，可保持头发润滑明亮，减少
脱发。
3、每天清晨空腹生食1勺山茶油，轻松解决孕妇和中老年便秘。
4、皮肉外伤出血，用有机山茶籽油加黄豆适量煮荷包蛋吃，可防止伤口发炎，加快愈合。
5、用一匙山茶油擦于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持使用，可去除妊娠纹，或使之变浅。
6、用山茶油在眼角皱纹处轻轻按摩，可去防眼角皱纹，减轻深纹。
7、睡前在眼睛周围抹一点山茶油，可消除眼袋。
8、孕妇后期皮肤拉伸，易出现瘙痒和干裂现象，每天清晨用山茶油涂抹，可预防缓解
9、皮肤粗糙，特别是腿部及臂部位置容易干燥，山茶油具有滋润及保养作用，普通干燥的
可每星期用三次，特别干燥的可每日擦用。
10、用一匙砂糖和山茶油混合一起可制成美白面膜，每周用三次，不但能收缩毛孔，还有显
著的美容效果。
11、山茶油所含维生素 E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美，沐浴时，先
将身体洗净，再用棉花浸润山茶油涂遍全身，然后用热毛巾包裹，10分钟后再用温水洗一遍
即可。
12、煮汤：在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。
13、清蒸：可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油，如蒸鱼、蒸蛋等，更富清香。
14、烘烤：在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油，鲜香酥脆，还有淡淡的山茶油清香。
15、煎炸：食物的可消化性不会由于其在山茶油中受煎炸而发生变化，甚至在同样的山茶油
经过10次以上的煎炸的肉或沙丁鱼也不会发生变化
 

亲：请问你家的茶油是正宗的茶油吗？

店主：是的，为确保茶油质量，都是采用自家茶籽和收购的茶籽，古村山里人家再拿茶籽到作坊压榨而成的油，所以质量上绝对有保证的。

亲：那你们的茶油有检测标准吗？

店主：我们的茶油没有检测标准的，检测标准只不过是一种形式，多少名牌产品有检测标准的还不是照样出现安全问题，有好多都是人为因素造成的，我们是小卖家，不会花个几千元去买个检测报告，做生意凭的是良心，货真价实的东西必然会带来回头客的。

亲：那为什么你们的价格卖得这么高？别人都有好多卖得比你们便宜呢？

店主：所谓一份价格一份货，我们的茶油不怕货比货，淘宝上有很多卖茶油的，有几个能保证不掺其他油在里面的，古村山里人家能百分百保证，我们承诺假一赔十，就是有足够的信心保证茶油的质量。我们是遂昌焦滩，农家野山茶油，大家有机会可以来实地参观茶树林和老油坊，互动体验民俗工艺 亲身感受传统文化。至于价格，我们也是按照收购茶籽的成本计算的，高收高卖，低收低卖，并不是只涨不跌的。