白玉蜗牛/另类特大活体宠物/临产宠物蜗牛/爬虫/教学专用/包活_生活服务/宠物/宠物食品及用品
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白玉蜗牛/另类特大活体宠物/临产宠物蜗牛/爬虫/教学专用/包活

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白玉蜗牛/另类特大活体宠物/临产宠物蜗牛/爬虫/教学专用/包活评价

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湖南常德 ID795993 :
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注:万一有损耗赠送的蜗牛当替补。损耗超过赠送数量的退款。

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栖息躲避:椰壳躲避洞。(蜗牛有钻的喜好 建议大号盒子以上使用 不然放不进!)

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清理粪便用:不锈钢超大号镊子(方便又卫生超好用)。

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测量温湿度:玻璃温度计(带吸盘)可挂可立温湿度计。

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下面是蜗牛的简介及烹调方法。

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感谢您对本店的支持,祝您购物愉快!

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基本信息prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office"

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  英文名

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  拼音:wō niú

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  普通话念作“wō niú”,但所示在很多方言中都念“guā niú”

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  科属分类:,大蜗牛科

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蜗牛并不是生物学上一个分类的名称,一般是指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛,汉语中蜗牛只指陆生种类,虽然也包括许多不同科、属的动物,但形状都相似。蜗牛属于软体动物,腹足纲;取食腐烂植物质,产卵于土中。在热带岛屿最常见,但也见于寒冷地区。树栖种类的色泽鲜艳,而地栖的通常单色。非洲的玛瑙螺属体型最大,多超过20公分。欧洲的大蜗牛属的几个种常作佳肴,尤其在法国。蜗牛是陆地上最常见的软体动物之一,蜗牛具有很高的食用和药用价值。周杰伦做有歌曲《蜗牛》。

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药用价值

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  《》中早有以蜗牛治病的记载。近代中医学也公认蜗牛具有清热、解毒、消肿、治消渴等作用,对等疾病有辅助治疗作用。功效;消肿疗疮,缩肛收脱,通利、应用与主治:治疗肿疗毒;治疮疗初起;治瘰病;治牙齿疼痛;最近和神经生理学目前正在尝试用蜗牛等软体动物的神经组织治疗。帕金森氏症是因为大脑黑质细胞逐步退化,并停止分泌神经传导物质多巴胺所造成的。其主要症状为肌肉僵直,手足震颤。研究发现,对软体的排异能力很弱,研究人员将蜗牛神经组织植入老鼠脑内,其相互兼容的时间可长达6个月以上。在进一步改进技术后,俄专家已能使蜗牛神经组织与患帕金森氏症的的脑组织融合一起,并使受损的老鼠的脑功能逐步恢复。根据上述成果,俄专家在下一阶段的研究中,将用软体动物的神经组织对患有帕金森氏症的志愿人员进行试验性临床治疗。

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药用说明

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  别名:、里牛、瓜牛

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  来源:大蜗牛科动物回型蜗牛Eulota similaris Ferussac,以干燥全体或活个体入药。夏秋捕捉,开水烫死,晒干;若用鲜品,临用时捕捉。

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  性味归经:咸,寒。有小毒。

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  功能主治:清热解毒,利尿。用于痈肿疔毒,痔漏,小便不利。

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  用法用量:0.00250.005千克,研末或入丸散剂服。外用适量,研末或鲜品捣烂敷患处。

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摘录:《

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   蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物,其食用和药用历史已经有二千多年。在国外,蜗牛是世界七种走俏野味之一,列国际上四大名菜(蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅)之首。在法国有法式大菜之誉,在欧美等国的圣诞节中,几乎到了没有蜗牛不过节的地步。近年,中国悄悄兴起食蜗牛热,每逢节假日,市场上的蜗牛都会脱销。同志生前曾品尝过蜗牛菜,他称赞说:蜗牛菜弥补了国内一项空白,要很好地发展。

\

  蜗牛在国际上享有软黄金美誉。它的肉嫩味美,营养丰富。据测定,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咬伤等疾病有一定疗效,因此被食家誉为美味珍馐,保健佳品。

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营养分析

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  蛋白质含量高于牛、羊、猪肉,脂肪却大大低于它们,并含有各和维生素,是体质虚弱,营养不良以及久病体弱者的食疗首选。所含的酶能化积除滞,和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。科学家认为多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。

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适宜人群

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    1.老少皆宜,胃肠消化力弱,体虚的人最宜。

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2.小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。

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蜗牛的食用价值:

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  蜗牛美食蜗牛在国际上享有软黄金美誉。它肉嫩味美,营养丰富。据测定,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,是一种高蛋白、低脂肪食品。

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  蜗牛性寒、味咸。有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。对糖尿病、咳嗽、咽炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痛、痔疮、蜈蚣咬伤等疾病有一定疗效,因此被食家誉为美味珍馐,保健佳品。

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烹调前的处理方法

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  先将活蜗牛静养了34天,适量喂些新鲜蔬菜,然后将蜗牛放在盛有清水的盆中,加上两把盐、一杯醋,泡约半小时,再轻轻搅动20分钟,使蜗牛吐出杂质,清洗干净后,放入清水锅中煮40分钟,捞出晾冷,去掉外壳,挑出蜗牛肉,除去内脏,再用水煮20分钟,即可用于烹调。采用这种方法处理,优点是肉质结实,较为适口,但火候掌握不当,易使肉质老韧,颜色不佳,口味稍差。另一方法是,先击碎蜗牛外壳,去掉内脏,取肉用少许明矾搅拌,至无黏液时洗净,用清水浸漂2小时,沥去水,最后用纱布搌干水分,即可进行烹调。

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下面就为大家介绍几种常见的烹饪方法

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第一道干锅蜗牛

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  干锅蜗牛延续了风行中国的干锅菜式的做法,用做火锅菜品在国内各大火锅店也极受欢迎,适合中国人的口味习惯。

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第二道热菜类宫爆蜗牛

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原料:蜗牛肉400克,腰果250克,生姜、生粉、红油各50克,豆瓣酱25克,干红辣椒、大蒜、冬笋、绍酒、桂皮、茴香各20克,湿淀粉、白糖、味精适量,盐、葱少许。

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制法:1、将预处理后的蜗牛肉捞出洗净,改刀切丁,将干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋切丁待用,将蜗牛腌渍入味拍上生粉。2、热锅入油,烧至七成熟,把拍好生粉的蜗牛推入,迅速划散捞出。3、热锅入少许食油,下入干红辣椒、大蒜、生姜、冬笋炒出香味,加入豆瓣酱、红油、绍酒、味精、盐、白糖调好味,再将蜗牛肉、腰果放入煸炒上色入味,出锅装盘。特色:色泽红亮、香醇可口。

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第三类炸类香酥蜗牛串

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原料:蜗牛300克,葱、姜少许。

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调料:咖喱粉、椒盐、吉士粉、味精。

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制法:1、将洗净蜗牛放入盒内,加味精、葱姜、咖喱粉、椒盐,腌渍入味。用竹签穿好蜗牛,拍吉士粉。3、锅内放油烧至四成熟,放入蜗牛串,炸到金黄色,捞出装盘。特色:色泽金黄,外酥里嫩。

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第四道汤类酸辣蜗牛羹

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原料:蜗牛肉250克、鸡脯肉250克、香菇、冬笋、火腿各30克,鸡蛋1个、葱花10个、湿淀粉100克、菱粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精各适量。

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制法:1、将预处理好的蜗牛肉切丝盛入碗中,加盐、味精、胡椒粉及蛋清,菱粉、小苏打拌匀上味。2、将鸡脯肉、香菇、冬笋、火腿分别切成丝待用。3、热锅内加入少许猪油注入清汤,推入鸡脯、火腿、香菇、冬笋,加盐、味精、胡椒粉调好味,等汤沸开时,用湿淀粉勾芡,推入蜗牛丝划散加香醋、香油,撒上葱花,起锅装入汤碗中即可。

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特色:酸辣鲜香,营养丰富。

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第五道西式红酒烩蜗牛(被誉为法国家宴第一菜)

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原料:蜗牛肉300克,精猪肉100克,洋葱75克,鲜磨菇50克,芹菜10克,面包100克,玉米粉少许,清汤100克,盐、白糖各4克,牛油15克,桂皮、胡椒粉少许,红葡萄酒50克,威士忌25克。

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制法:先将蜗牛肉洗净后入沸水锅中略烫,洗净杂物,把洋葱、芹菜分别剁成末,精猪肉切成条。将面包切成片,上炉烤一会儿,抹上牛油,制成牛油面包备用。把洋葱末炒至微黄,再放精猪肉条一起炒透捞出待用。将蜗牛肉放进锅里并倒入清汤,烧开后再放进葡萄酒、威士忌酒、桂皮、盐、糖、胡椒粉,用文火焖1小时,至蜗牛肉稍烂,放上鲜蘑菇和炒过的洋葱末、猪肉条,再焖一会儿,加上玉米粉,调至汤汁稠时起锅装盘。食用时,将牛油烤面包片另装入盘中一起上席。

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特色:郁香适口,味浓不腻,蜗牛肉鲜嫩。

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下面几道为法式烹制方法

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第一道 奶香蜗牛

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  法式奶香蜗牛【原料】蜗牛肉24枚,土豆300克,大蒜末30克,洋葱、白脱油各100克,浓牛肉汤200克,红油、色拉油各20克,盐、胡椒粉、法国白兰地、桂皮少许,胡萝卜50克。

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1.将土豆上笼蒸熟后去皮,放在案板上压成细泥,铲入碗中,加盐和少许白脱油拌匀,制成土豆泥待用。

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2.将蜗牛肉洗净后放入锅中,加洋葱30克,胡萝卜、芹菜梗(留叶待用)、桂皮和适量清水煮10分钟捞出,去掉杂物。

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3.在热锅中倒入色拉油和白脱油30克,放入大蒜末,洋葱70克,蜗牛肉同炒,烹上法国白兰地,加盐、红油、胡椒粉和牛肉浓汤,文火焖1小时。

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4.选上等蜗牛壳24只,洗净后在沸水中烫1-2分钟捞出。在每只蜗牛壳内镶入2枚蜗牛肉,将芹菜叶剁成泥,加大蒜末和白脱油拌匀,调好奶油泥,分别封住蜗牛壳口。

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5.取小盘12个,利用标花嘴,分别将土豆泥标入盘中,将蜗牛口朝上放在土豆泥上,每盘放2个,然后上烤炉(温度为250-300摄氏度),烤12分钟左右取出,每盘配上1支小叉子即可上席。

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   第二道 夏威夷蜗牛排

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  【特色】此菜系法国名菜之一,也是现代最杰出的蜗牛菜代表作之一,味香质嫩,奶油味浓郁,食后回味无穷。

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  夏威夷蜗牛排

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  【主料]新鲜猪排150克,蜗牛100克,菠萝圈1块,奶油50克,火腿1片。

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  【调料】盐、糖、胡椒粉、辣酱油适量。

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  【制作】先将猪排切成两块,拍平、松,蜗牛肉切片,肉排中间加盐、糖、胡椒粉、辣酱油适量,将蜗牛片、奶油、火腿片夹在肉排中间,再在外面撒上面粉、拖上蛋糊、裹上面包粉,入油锅炸成金黄色装盘,在猪排上面放上菠萝薄片,配上土豆条、蔬菜即可。

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     【特色】皮脆,肉嫩,口味独特。

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第三道 法国烤蜗牛

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  法国蜗牛的烹调别具特色,一般以烤为主:

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  在蜗牛肉上涂一层奶油,再将蜗牛肉与葱、蒜等一起捣碎,拌上黄油和调料,塞进洗干净的完整的蜗牛壳中,然后将改装过的蜗牛放入底下有6个圆孔的圆形铁盘内,搁在炉火上烘烤。等奶油烤化了,就可以取出蜗牛食用了。

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  法国人吃蜗牛的工具很特别,是一种特制的叉子和钳子。吃蜗牛的人一手用钳子夹住蜗牛,一手用叉子将蜗牛肉从壳里挑出,蘸上调味汁或辣椒酱,味道鲜美无比。

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  第四道 滇味烤蜗牛

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  制作方法:

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滇味烤蜗牛将蜗牛挑出肉,治净后加盐、胡椒、辣味汁、香料拌匀略腌,放太入洗净的原壳中,用土豆泥封口后烤制。

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